Majones er den mest populære sausen i vårt land. Den brukes som en salatdressing, tilsatt til paideig, og brukes også til å bake kjøtt og fisk. I hyllene til moderne butikker kan du finne flere dusin forskjellige typer majones, men husmødre vet at det mest deilige og sunne er hjemmelaget majones, tilberedt alene.
Hjemmelaget majones med sitronsaft
Legg 1 egg, et glass vegetabilsk olje, 1 ts sukker, litt salt og 1 ss sitronsaft i en halv liters krukke. Ta på vispefestet på nedsenkningsblanderen og slå alt godt rett i krukken. Det tar vanligvis 2-3 minutter å oppnå optimal konsistens.
Hjemmelaget majones med Dijon sennep
Bryt et egg i en liter krukke, tilsett en annen eggeplomme, 350 ml vegetabilsk olje, en spiseskje sennep, 50-60 ml vann og juice fra en halv sitron. Pisk alt med en mikser med visp.
Hjemmelaget majones med melk
Hell 150 ml melk og smør i en bolle og pisk i ca 4 minutter. Tilsett deretter en teskje sennep og pisk til den er hvit. Hell deretter sitronsaften i piskeprosessen og slå i ytterligere et minutt til ønsket tetthet. Hjemmelaget majones i henhold til slike enkle oppskrifter tilberedes på bare et par minutter, men kvaliteten og smaken vil være på sitt beste. Og, viktigst, det vil være et helt naturlig produkt uten skadelige kjemiske tilsetningsstoffer.
