Vi gjør oppmerksom på den mest delikate kaken laget av bokhvete mel, kalkunlever og krydret grønnsaker. Han vil overraske ikke bare familiemedlemmer, men også uventede gjester.
Ingredienser til kaken:
- 500 g kalkunlever;
- 250 g røkt brisket;
- 100 g bokhvete mel;
- 250 g hvetemel;
- 250 ml myse eller melk;
- 250 g majones;
- 3 egg;
- 3 små løk;
- 1 paprika (rød);
- 1 pose bokhvete;
- 3 løkfjær;
- 1 ts bakepulver
- 1 ss solsikkeolje;
- salt.
Forberedelse:
- Kok bokhvete i en pose til den er øm, uten å tilsette salt, fjern den og avkjøl.
- Skrell kalkunleveren fra film, vask og skjær i små biter. Skjær brystet på samme måte som leveren.
- Skrell, vask og finhakk løkfjær, hvitløk og paprika uten å koble til.
- Hell litt olje i en stekepanne og varm den opp. Ha biter av bryst i varm olje og stek til fett med røkt smak frigjøres. Dette fettet er nødvendig for at alle de andre ingrediensene skal fange opp sin delikate smak og aroma.
- Tilsett deretter biter av rød pepper og hvitløk i brystet. Rør innholdet i pannen og stek i 5-7 minutter til grønnsakene er myke.
- Etter denne tiden, legg til biter av lever og hakkede løkfjær i stekte grønnsaker med bringebær. Bland igjen og stek i 1-2 minutter på høy varme. I løpet av denne tiden vil selvfølgelig ikke leveren steke, men den vil ta litt tak. Og dette er akkurat det du trenger.
- Etter et par minutter, salt innholdet i pannen, rør og fjern fra varmen.
- Kombiner eggene med en klype salt og pisk med en mikser til et kjølig hvitt skum.
- Hell deretter myse og majones i skummet, slå alt på nytt. Tilsett deretter bokhvete mel, rør inn med en mikser og la det svulme en stund.
- Så snart bokhvete-mel svulmer, må du introdusere hvetemel sammen med bakepulver i små porsjoner, uten å slutte å blande alt. Den ferdige deigen skal ha samme tetthet som rømme.
- På slutten av eltingen hell kokt bokhvete i deigen, bland alt igjen og del i to like store deler.
- Hell en del av deigen i bunnen av en silikonbakeplate. Ha alt fyll på deigen, glatt den og hell den andre delen av deigen.
- Formet bokhvete-kake sendes til ovnen i 45-50 minutter, forvarmet til 180 grader.
- Etter denne tiden, fjern den bakte paien fra ovnen, avkjøl, skjær og server.
