Du vil dekorere nyttårs- eller julebordet ditt med noe spesielt. Og hoveddekorasjonen på bordet kan være en gås. Ta deg tid og bake en saftig gås med en enestående fylling av bokhvete, lever og epler. Selv folk som ikke liker bokhvete, vil gjerne spise en del av retten og be om flere tilsetningsstoffer!
Det er nødvendig
- -1 gås for 2,5-4 kg,
- -1 glass bokhvete,
- -2 løk,
- -200 gram sopp,
- -300 gram gås, kylling eller bifflever,
- -2 epler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask gåsen, klipp av halen og fjern fettet. Skyll så godt og tørk med tørkepapir.
Steg 2
Skrell eplet og riv. Gni gåsen innvendig og utvendig med salt (mengde salt etter smak), og deretter revet epler. Flytt gåsen til et kjølig marineringsområde i 1-3 timer.
Trinn 3
Kok bokhvete. Skrell løken og skjær i terninger. Skjær soppen og leveren i vilkårlige biter.
Trinn 4
Stek løken i litt vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett tilberedt sopp og lever i løken. Stek i 2-3 minutter.
Trinn 5
Skjær det andre eplet i terninger eller kvartaler (valgfritt) og kast med løk-, sopp- og leverfylling. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 6
Stopp gåsekroppen med fyllet, sy opp.
Trinn 7
Overfør den utstoppede gåsen til en stekemuff. Legg hylsen med gåsen på et bakeplate. Pierce ermet med en tannpirker 2-5 steder.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 180-200 grader. Stek gåsen i 2-3 timer. Rundt 30 minutter før slutten av bakingen tar du gåsen ut av ovnen og kutter ermet forsiktig for å brune gåsen.
Trinn 9
Overfør den ferdige gåsen til en stor, vakker tallerken. Pynt med friske epler, cherrytomater og friske urter når du serverer.
