En uvanlig, men samtidig veldig enkel å tilberede og budsjettrett, som for øvrig er perfekt for en mager eller vegetarisk meny.
Det er nødvendig
- - 200 ml rå bokhvete;
- - 1 mellomstor gulrot
- - 1 liten løk
- - 2 mellomstore egg
- - 2 ss. ss hvetemel (med lysbilde);
- - 1 ts pepperblanding;
- - salt;
- - luktfri solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll bokhveten veldig godt i flere vann. Kok opp 600 ml filtrert vann, tilsett litt salt, tilsett bokhvete og kok til kokt. Overfør deretter frokostblandingen til en dyp tallerken.
Steg 2
Skrell løk og gulrøtter, hakk løken fint, og rasp gulrøttene på et middels rivjern eller skjær i en veldig liten terning. Tilsett grønnsaker i bokhvete, rør.
Trinn 3
Pisk kyllingeggene med en visp, tilsett blandingen av bokhvete og grønnsaker. Rør inn hvetemel og krydder. Rør til glatt.
Trinn 4
Varm opp litt solsikkeolje i en stekepanne. Form kjøttkakene med en spiseskje og legg i stekepannen. Stek først på den ene siden til den er gyldenbrun, snu og kok på den andre. Brannen er moderat.
Trinn 5
Legg de ferdige bokhvete kjøttbollene på en tallerken. Serveres varm. Hell rømme over retten om ønskelig og dryss over hakkede friske urter.
