Velsmakende og smakfulle minipuddinger som også er veldig enkle å tilberede. De kan serveres til dessert eller ettermiddagste, de er perfekte for barnemenyen. Cupcakes er lette og luftige.
Det er nødvendig
- - 3 store rå gulrøtter;
- - 80 g tørkede aprikoser;
- - 50 g sukker;
- - 3 kyllingegg
- - 3 ss. skjeer med et lysbilde av semulegryn;
- - 30 g smør;
- - en liten klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll tørkede aprikoser grundig, og kast den i et dørslag. Når den er tørr, skjær den i ganske små firkantede biter.
Steg 2
Legg en klump smør i en kopp, mikrobølgeovn og smelt i noen sekunder. La deretter avkjøles til romtemperatur.
Trinn 3
For kyllingegg, skille eggeplommene fra det hvite. Tilsett granulert sukker og smør i eggeplommene. Visp i lav hastighet i en mikser til den er jevn.
Trinn 4
Skyll gulrøtter, skrell og kok til kokt. Ha deretter i en blenderbolle og hakk for å lage en puré.
Trinn 5
Tilsett eggeplommeblandingen, tørkede aprikoser og semulegryn i gulrotpuréen. Rør til glatt, tilsett salt.
Trinn 6
Pisk eggehvitene ved hjelp av en mikser eller blender med vispevedlegg til et fast skum. Rør dem så forsiktig inn i gulrot- og eggemassen.
Trinn 7
Legg bølgepapirinnsatser i muffinsformer, og fyll dem med gulrotdeig. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i omtrent 20 minutter til den er gyldenbrun.
Trinn 8
Fjern de ferdige muffinsene fra ovnen, la de avkjøles litt. Pynt med pisket kremost og hakkede nøtter om ønskelig.
