Pai med kokosflak viser seg å være veldig krydret og deilig. Oppskriften er ikke komplisert, og retten kan tilberedes til enhver anledning.
Det er nødvendig
- - ferske kokosflak 750 g;
- - kokosmelk 600 ml;
- - kyllingegg 4 stk.;
- - sukker 450 g;
- - rismel 300 g;
- - hvetemel 200 g;
- - kardemomme 0,5 ts;
- - bakepulver 2 ts;
- - malt kanel 0,5 ts;
- - nellik 0,5 ts;
- - revet cashewnøtter 120 g;
- - konfekt kokosflak 100 g;
- - ingefærsyltetøy 150 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell ferske kokosflak med kokosmelk og pisk med en mikser på høy hastighet. Sponene skal knuses.
Steg 2
Skill de hvite fra eggeplommene. Kombiner eggeplommene med kokte ferske kokosflak og halvparten av sukkeret. Pisk luftkremen med en mikser.
Trinn 3
Sikt ris og hvetemel med bakepulver. Bland det siktede melet med kardemomme, kanel, nellik og cashewnøtter og tilsett til den resulterende kremen.
Trinn 4
Visp de hvite med resterende sukker i et tykt skum. Bland dem så veldig forsiktig inn i kokosmassen.
Trinn 5
Smør en bakebolle med smør og hell kokosmassen i den. Stek i 1,5 timer på 180 grader. Avkjøl paien, varm deretter ingefærsyltetøyet, hell over overflaten på paien. Dryss med kokosnøtt på toppen.
