En eple vaniljesaus er perfekt for et festlig påskebord når, etter en lang rask, fettete kjeks kaker er for tunge for magen.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 2, 5 glass
- - sukker - 3/4 - 1 glass
- - salt - 0,5 ts
- - malt kanel - 1 ts
- - brent sukker - 1 ss (for farge, valgfritt)
- - kefir 1-2, 5% - 500 ml
- - brus - 1 ts.
- For fylling:
- - eple - 2 stk.
- - sukker - 4 ss
- For kremen:
- - mel - 1/3 kopp
- - melk - 3/4 kopp
- - sukker - etter smak
- - smør - 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en eplepai med vaniljesaus, ta kefir, yoghurt eller ostemasse melk med lavt fettinnhold på opptil 2,5%. Hvis fettinnholdet i kefir, for eksempel 3, 2%, ta 300 ml kefir og 200 ml vann, i stedet for 500 ml ren kefir. Hell det gjærede melkeproduktet i en bolle og varm det litt opp, legg brus i en varm væske og rør. Resultatet er et tykt skum.
Tilsett granulert sukker, rør, tilsett salt, mel, tilsett kanel og brent sukker (væske) om ønskelig. Du får en tykk deig.
Steg 2
Ta en form med en diameter på 24 - 26 cm, smør med olje. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg epler, skrelt og skjær i tilfeldige biter, på bunnen av formen. Dryss med sukker. Dette er fyllingen av eplepai.
Hell deigen over fyllet, glatt og legg formen i en varm ovn i 40 minutter hvis formen er laget av silikon, eller 30 minutter hvis formen er av metall. Snu den ferdige kaken på et metallark.
Trinn 3
Mens kaken bakes, tilbered vaniljesausen. For å gjøre dette, ta melk med noe fettinnhold, tilsett sukker og mel til det, rør så det ikke er klumper. La blandingen småkoke over svak varme til den er tyknet. Fjern fra varmen og tilsett smør. Visp litt.
Legg vaniljesausen i et lag på kaken, legg i en varm ovn, hvis mulig, slå på grillmodus for å danne en ristet skorpe. Hvis det ikke er noe slikt regime, er det bare å holde det i en varm ovn for å tørke toppen av kremen.
Kaken serveres varm eller kald.
