Oppskriften kom til oss fra Ungarn. Delikat indrefilet med sopp er en utmerket tallerken for et festbord.
Det er nødvendig
- - 250 g bacon;
- - 1 kg mørbrad
- - 300 g sopp eller boletus;
- - 10 g paprika;
- - 2 løk;
- - 4 g spisskummen
- - salt;
- - 30 g tomatpuré.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær løk og bacon i terninger og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett tomatpuré og krydder i stekepannen. La koke over svak varme i ca 5 minutter.
Steg 2
Gni indrefilet med salt og brun litt på begge sider. Hell en liten mengde vann på et dypt bakeplate og legg med kjøttet i ovnen. La det småkoke til indrefilet er ømt. Legg det kokte kjøttet på et fat og legg det på et varmt sted.
Trinn 3
Ha soppen, tidligere kuttet i skiver, i pannen og kok til de er møre. Skjær deretter kjøttet i små biter og send til stekepannen. Kok igjen. Kombiner sopp, stek og kjøtt.
Trinn 4
Du kan servere kokte eller knuste poteter, pasta eller ris som pynt til kjøtt.
