Alkoholfri øl skiller seg praktisk talt ikke fra en vanlig drink i smaken. Videre er ingrediensene for tilberedningen like. Hovedforskjellen er i produksjonsprosessen. Teknologien for produksjon av alkoholfritt øl er mye mer kompleks.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet i produksjonen av alkoholfritt øl er gjennombløting av byggkornene, som deretter varmes opp til en viss temperatur. På denne måten oppnås malt, som er grunnlaget for enhver type øl.
Steg 2
Malten tørkes, males grundig og blandes med humlen. På dette stadiet oppnås en spesiell urte, som etter blanding med gjær begynner gjæringsprosessen.
Trinn 3
Det er flere måter å lage alkoholfritt øl på. For å forhindre dannelse av alkohol under gjæringsprosessen, er denne prosedyren spesielt avbrutt. Dette gjøres ved drastisk å senke oppvarmingstemperaturen. Etter en slik mottakelse blir ølet filtrert grundig.
Trinn 4
Den andre metoden for å lage alkoholfritt øl er å fjerne alkohol fra en allerede tilberedt vanlig drikke. I dette tilfellet brukes en grundig fordampningsmetode. Ølet varmes opp til 60 grader, noe som blir til en brus.
Trinn 5
Fjerning av alkohol kan oppnås ved vakuumdestillasjon eller konvensjonell fordampning. Vær oppmerksom på at smaken på den fremtidige drikken avhenger av valgt teknologi. Når du bruker destillasjon, er det nesten umulig å skille øl fra en vanlig lett variant; i det andre tilfellet er det en ganske tydelig ettersmak.
Trinn 6
Den dyreste og arbeidskrevende teknologien for produksjon av alkoholfritt øl er membranmetoden. Det utføres ved hjelp av spesielle membraner som kalles dialyse og osmose. Når disse komponentene tilsettes vanlig øl, brytes alkoholen gradvis ned og gjør drikken til et alkoholfritt utvalg.
Trinn 7
Øl regnes som en av de mest populære drinkene i verden. Derfor utvikler produsenter stadig nye teknologier for produksjonen, og tilbyr forbrukerne helt nye varianter. Noen av dem bruker spesielle gjærtyper for å lage alkoholfritt øl.
