Det er forskjellige grunner til at du kan velge alkoholfri øl. Noen mennesker drikker denne drikken i håp om at den ikke skader kroppen, andre velger den for ikke å bli full. I mellomtiden skiller nesten ingenting det fra vanlig øl.
Alkoholfritt øl dukket først opp i USA i 1919. Årsaken til oppfinnelsen var den "tørre loven", som forbød inntak av alkoholholdige drikker. Maksimumsinnholdet i volumfraksjonen av alkohol i drikken bør ikke overstige 0, 5. Dette er prosentandelen som moderne varianter av alkoholfri øl inneholder. Så på randen av ruinene takket være den nye loven, begynte noen av de største bryggeriene å produsere en drink som lignet øl. Den var lysebrun og nesten smakløs, men lovlig. Etter 13 år ble forbudet mot alkohol opphevet, men nye forhold oppstod: mange ble forelsket i smaken av superlett, lett øl. Alt bryggerne måtte gjøre var å tilsette litt mer alkohol i den allerede eksisterende alkoholfattige drikken.
Statistikk viser at en person drikker flere ganger mer alkoholfritt øl om gangen enn han kunne drikke et vanlig øl, på grunn av følelsen av "underfangst".
Hvordan lages alkoholfritt øl?
Alkoholfritt eller "null" øl i begynnelsen av produksjonen er ikke forskjellig fra vanlig øl, dvs. den er også laget av malt, humle og vann og går gjennom hele prosessen fra forberedelse av urt og mosebrygging til gjæring. Forskjellen er at på slutten av prosessen blir vanlig øl tappet på flaske og ikke-alkoholholdig øl ikke. Det er også nødvendig å fjerne alkohol fra den. Den vanligste måten er oppvarming. Imidlertid er resultatet en drink som kan drikkes, men uten glede, siden den blir oppvarmet, endres lukten og smaken. For å unngå dette kom bryggeriene opp med vakuumdestillasjon av øl, der ølet ikke varmes opp mye.
En annen metode kalles omvendt osmose. Væsken passerer gjennom et filter så hardt at bare alkohol og vann kan sive gjennom det. Alkoholen blir deretter fordampet fra vannet og resirkulert tilbake i den viskøse blandingen av sukker og smaker. Og faktisk er resultatet en drink som smaker nær øl. Etter at alkoholen er fjernet, må det alkoholfrie ølet være kullsyreholdig. Vanlig øl gjæres på grunn av sukker og alkohol i sammensetningen og er mettet med karbondioksid. Det ville være mulig å starte gjæringsprosessen i alkoholfritt øl, men det er ganske vanskelig å beregne riktig hvor mye gjær og sukker som skal tilsettes, slik at alkoholen ikke overstiger 0,5%. Derfor foretrekker bryggerier å bare karbonatisere drikken med karbondioksid.
Forskere mener at ikke-alkoholholdig øl også kan bli vanedannende, og minner om alkoholavhengighet.
Er alkoholfri øl skadelig?
For å være ærlig, er ikke-alkoholholdig øl mer en øl med lite alkohol. Og ikke tro at dens svake styrke ikke legger vekt på hjertet, bukspyttkjertelen og nyrene. Dette er selvfølgelig ikke vodka, men det er heller ikke et ufarlig karbonatisert produkt. Det bør ikke drikkes av barn, gravide og ammende mødre, da det har samme toksikologiske effekt som enhver alkoholholdig drikke. Dosen av eksponering avhenger bare av hvor mye du drikker. I tillegg er enhver type øl et naturlig fytoøstrogen, derav alle slags konsekvenser av innflytelsen av kvinnelige hormoner på kroppen.
