Det er en misforståelse at tequila er en vanlig kaktusvodka, som skal drikkes fra briller med kanter som tidligere er drysset med salt. Faktisk har tequila lite til felles med vodka, men også med kaktus.
Tequila er laget av en tropisk plante som kalles agave. Fermentert agavejuice var en populær drink blant aztekerne - de kalte den pulque. Tequila kalles også en sterk drink, som en gang ble mottatt av de spanske erobrerne, og overhalet pulque. Den industrielle produksjonen av tequila begynte på slutten av det attende århundre, og drikken fikk navnet sitt på grunn av at det var i den meksikanske provinsen Tequila det bodde en driftig grunneier, som ble den første leverandøren av denne sterke drikken. I dag er tequila kjent langt utenfor grensen til Mexico og serveres ofte på nattklubber, barer, restauranter. I prinsippet kan du drikke tequila ved ganske enkelt å spise en sitronkile. Samtidig er det ikke nødvendig å bruke salt i det hele tatt - den sure smaken av sitron kompletterer perfekt den sterke og skarpe smaken av tequila. Det er ikke vanlig å spise tequila med noe annet enn salt og sitron - og ikke bare på grunn av etablerte tradisjoner, men også fordi smaken neppe kan kalles en som kan kombineres harmonisk med enhver forrett vi er vant til.
Noen fester praktiserer en mer eksotisk og spektakulær måte å drikke tequila på som kalles "trinn for trinn". Den består i det faktum at selve drikken helles i navlen til en naken jente, og stier av salt helles på magen hennes. Det antas at menns favoritt tidsfordriv er å drikke tequila på denne måten på kalde vinternetter. I dette tilfellet er det fullt mulig å drikke tequila selv uten den tradisjonelle sitronkilen - de sier at følelsene allerede er fantastiske.
