Tørkede grønnsaker og frukt er en flott mulighet til å bevare alle næringsstoffene i et produkt som kan brukes hele året. Du kan tørke nesten hva som helst: både bær og frukt og grønnsaker. Det viktigste er å utføre tørkeprosedyren riktig.
Fordeler for kroppen
Aubergine er utrolig smakfulle og tilfredsstillende grønnsaker. Det er mange variasjoner i matlaging av retter med aubergine.
Aubergine er rik på B-vitaminer, som stabiliserer nervesystemet og effektivt takler depresjon og søvnløshet. Takket være innholdet av vitamin C, fyller kroppen opp styrken for å bekjempe infeksjoner. Vitaminer fra PP-gruppen, så vel som karoten, fremmer hudregenerering, sårheling og utjevning av rynker. I tillegg inneholder auberginefrukter fosfor, kalsium, magnesium, natrium, kalium og jern. Hvis denne grønnsaken er tilstede i en persons kosthold, er kolesterolproblemer ikke forferdelig. Også hyppig bruk har stor effekt på hjertets arbeid og vannmetabolisme i kroppen.
Det tørkede utseendet til denne grønnsaken er ikke mindre nyttig, fordi alle vitaminer er bevart i den. Viktigst er at aubergine er beriket med kobber, kobolt og mangan, som er en ekte skatt. Den gunstige effekten av mineralene inneholder det mulig å forbedre tilstanden til blodet, og hjelper også til å øke nivået av hemoglobin i blodet, og stabiliserer funksjonen til milten.
Hvordan tørke eggplanter ordentlig uten å miste sine helbredende egenskaper
For å bruke tørkede eggplanter hele vinteren og for å glede deg selv og dine kjære med smakfulle og sunne retter, må du forberede dem ordentlig.
Etter å ha valgt de beste fruktene uten tegn til ødeleggelse, må de skylles grundig under rennende kaldt vann. Det er viktig at aubergine er moden, men ikke overmoden. Du kan tørke den med huden.
Skjær grønnsaken i fire deler, som i tillegg må deles i små skiver. Du kan tørke eggplanter på en sil eller i gasbind, som er spredt på en flat overflate og sprer delene jevnt. Hver skive kan trekkes på en snor og henges i et tørt ventilert område.
Stovetop-tørking innebærer samme prosesseringsprosedyre. Deretter legges skivene på et bakeplate, og i løpet av 2 timer tørkes grønnsakene ved en temperatur på 50-60 grader. Etter to timers tørking er det nødvendig å legge temperaturen til 80 grader.
Takket være teknologisk fremgang har tørking av frukt og grønnsaker blitt enda mer behagelig og enkel. Du kan bruke en spesiell elektrisk tørketrommel, som perfekt takler denne oppgaven.
Tiden brukt på å tilberede et så enkelt preparat er fullt utbetalt av muligheten til å spise ekte ikke-frosne grønnsaker om vinteren.
