Tørket frukt er en eldgammel orientalsk delikatesse, den har blitt populær i Russland på grunn av sin fantastiske smak og nyttige egenskaper. Svisker er en gave for de som har hjertesykdom eller vil gå ned i vekt: bare spis dem med te i stedet for søtsaker.
Det er nødvendig
-
- Plommer
- soda
- vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tørking av svisker hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. Ta ferske plommer av variantene Stanley, ungarsk vanlig, ungarsk italiensk, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Skyll fruktene godt i rennende vann. Fjern frøene forsiktig fra store plommer. Små plommer kan tørkes med frø, men vær forsiktig i fremtiden: det er ikke lett å fjerne beinet fra den ferdige svisken.
Steg 2
Lag en natronoppløsning: bland den i proporsjoner på 15 g per liter vann. Varm oppløsningen og dypp ferskvaskede plommer i den i et minutt. Fjern deretter fruktene, skyll i kaldt vann og fordel jevnt på et bakeplate. La plommene lufttørke i 1 til 2 timer.
Trinn 3
Legg de tørkede plommene i en metallsikt eller dørslag og tørk i ovn eller varm tørketrommel. Det er nødvendig å utføre prosedyren for klargjøring av svisker i 3 trinn. Den første etappen vil ta 3-4 timer. Tørk svisker ved 40-45 grader. Fjern frukten fra tørketrommelen og la den lufte ut i 3-5 timer.
Trinn 4
Den andre fasen av sviskepreparasjonen varer 4-5 timer. Tørk sviskene i en ovn som er forvarmet til en temperatur på 55-60 grader. Kjøl frukten igjen i luften i 3-5 timer.
Trinn 5
Den tredje fasen fullfører tørking av sviskene. Legg tørket frukt i ovnen i 12-16 timer, og hold temperaturen på 75-80 grader.
Trinn 6
Den andre måten å tørke svisker hjemme på, krever mindre innsats fra din side. Skyll plommene godt og legg dem i et dørslag.
Trinn 7
Tilbered en løsning av natron i proporsjoner på 1 ss per liter vann. Legg en dørslag med plommer i denne løsningen og la væsken koke.
Trinn 8
Skyll plommene i kaldt vann. Spre dem på et bakeplate og tørk på en måte som passer deg: i ovnen på 50 grader eller bare i solen. Hvis du har tørket sviskene dine ordentlig, bør de være faste, men solide (dvs. ikke smulete). Sug svisker i rent vann før bruk.
