Pinjekjerner er en nyttig og elsket delikatesse av mange. Til tross for at alle er vant til å kalle dem på den måten, er "nøtter" faktisk ikke nøtter, men frø av sedertre, for eksempel sibirisk sedertre. Fordelene med pinjekjerner er store: de brukes mot allergiske sykdommer, aterosklerose, immunsvikt etc. Det er ganske vanskelig å komme til det verdifulle kornet: mutteren ligger i en sterk kjegle og dekket med et hardt skall. Hvordan skrelle pinjekjerner?
Det er nødvendig
- Hammer;
- tang og andre verktøy.
Bruksanvisning
Trinn 1
I lang tid har folk oppfunnet spesielle enheter for rengjøring av pinjekjerner. Før du fjerner mutteren fra skallet, må du få den ut av kjeglen. Til dette brukes en avskallingsmaskin hvis arbeidet utføres i små volumer, for eksempel hjemme eller en furuknuser.
Steg 2
En avskallingsmaskin er en treinnretning som består av to deler - en fast del og et rivjern, hvor tverrgående hakk er laget 1,5-2 cm dype. Kjeglen er plassert på en stasjonær del, slå på den med et rivjern slik at kjeglen åpnes. Deretter plasseres den mellom arbeidsdelene til avskallingsmaskinen og bakken.
Trinn 3
Furuknusere er manuelle og mekaniske. I dem knuses kjeglene ved å rotere en trommel med jernpinner eller negler på. Kjeglene er festet mellom pinnene og veggene på enheten, noe som fører til at de knuses.
Trinn 4
Nå, etter at nøttene er fjernet fra kjeglene, gjenstår det å skrelle dem fra skallet.
Trinn 5
I næringer der pinjekjerner rengjøres i store mengder, brukes spesielle enheter, for eksempel en kegleknuser. Mutteren er fortørket og deretter plassert i et apparat der skallet blir ødelagt mekanisk. Destruksjonsmekanismen er et hus der en roterende aksel med et elastisk belegg og en ramme med en arbeidsflate og en skrue for å justere spalten er festet. Skallede kjerner siktet fra skallet direkte under peeling. Det er også teknologier der skallet blir ødelagt, for eksempel under press.
Trinn 6
Hvis du trenger å skrelle en liten mengde pinjekjerner hjemme, kan du bruke enklere metoder. For eksempel kan du knuse skallet med en hvitløksknuser eller tang, eller hugge med en liten hammer. Hvis du ikke har noe passende for hånden, kan du ganske enkelt gnage en pinjekjerner med tennene. Denne metoden er imidlertid bare egnet for eiere av ekstremt sterke tenner.
