Har du noen gang hatt kjøttet du tilberedte med en slik iver til festbordet, viste seg å være seigt og smakløst? Sannsynligvis gikk hver vertinne gjennom dette. Og hver lette etter sin egen måte å gjøre den duftende, behagelig for smaken, men viktigst av alt - myk, smelter i munnen. Du bør ikke søke gjennom en haug med kokebøker og nettsteder: de beste anbefalingene fra husmødre over hele verden er i vår artikkel.
Bruksanvisning
Trinn 1
For at kjøttet skal være mykt, må du selvfølgelig steke, lage mat, steke det så lenge som mulig. Hvis familien din har sittet lenge ved middagsbordet og banket med skjeer, kan du prøve å marinere kjøtt på forhånd med tilsetning av eddik eller for eksempel kvass. Surmelk er også ypperlig til sylting. Og selv sylteagurk fra hjemmekjelleren vil gjøre det.
Steg 2
De fleste erfarne husmødre holder alltid sennep hjemme. Denne krydret krydder vil være gunstig ikke bare under måltidet, men også under tilberedningen av kjøtt. Strøk et kjøttstykke med sennep og la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden blir fibrene myke og kjøttet blir veldig ømt.
Trinn 3
For å gjøre kjøttet ømt, anbefaler noen husmødre å klemme litt kiwijuice i en kjele med kjøtt (eller skjære det i skiver). Du trenger ikke legge mye kiwi, ellers blir kjøttet for mykt, løst. Fjern fra kjøttet rett før du koker en del av frukten.
Trinn 4
Hvis det er en flaske øl i kjøleskapet, vil også herlig mørt kjøtt komme ut: når du steker brisket eller ribbeina, tilsett litt av denne skummende drikken i stedet for buljong. Få ikke bare mykt kjøtt, men også god smak.
Trinn 5
Sukker. Vi tror ikke engang at sukker kan legges i kjøtt. Litt, omtrent en halv teskje.
Trinn 6
Det er også en helt eksotisk måte - når du tilbereder kjøtt, tilsett et par vinkorker i vannet. De sier at kjøttet blir veldig saftig.
