Denne aprikoslikøren smaker veldig godt. Mange kokker bruker den til å suge kjeks og forskjellige desserter. Denne likøren er en av ingrediensene i den originale kaken med samme navn "Abrikotin".
Det er nødvendig
- -aprikoser - 0,5 kg,
- - sukker - 3 kg,
- -kvalitetsvodka - 3 l,
- - renset vann - 2 l.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker aprikosene. Frigjør frukt fra frø. Overfør aprikosene til en blender og slip dem til glatt.
Steg 2
For brennevin må du bruke kildevann. Men hvis det ikke er der, må du forsvare vanlig vann i seks timer, og deretter rengjøre det med et filter.
Trinn 3
Vi trekker ut kjernene fra aprikoskjernene, som vi maler. For likør trenger vi ikke mer enn halvparten av de knuste frøene, siden en stor mengde vil gi bitterhet til drikken.
Trinn 4
Hell vann i en stor gryte (ca. 8 liter) og tilsett sukker. Kok sirupen under omrøring til sukkeret oppløses. Fjern skummet når du tilbereder sirupen.
Trinn 5
Bland aprikosmos med knuste kjerner, overfør til ferdig sirup, bland og kok i ti minutter på svak varme.
Trinn 6
Avkjøl den søte massen til romtemperatur, tilsett vodka og rør. Hell brennevin i flasker eller bokser, tett det godt og legg det på et varmt sted i en måned. Rist brennevin med jevne mellomrom.
Trinn 7
Etter en måned tar vi ut brennevinet og filtrerer det gjennom to eller tre lag gasbind. Hell den filtrerte brennevin i rene flasker, lukk lokket og legg det på et varmt sted i ytterligere 14 dager.
