Hvem sa at for å gå ned i vekt, er det nødvendig å gi opp appetittvekkende mat og komme til enighet med diettens mangel og knapphet? Prøv å gjøre denne perioden av livet ditt til en spennende gastronomisk reise. Tilbered en næringsrik salat eller rik suppe med spesielle oppskrifter og nyt deilige kostholdsmåltider uten tvangstanker om kalorier.
Diett Caprese-salat (113 kalorier per 100 g)
Ingredienser:
- 2 tomater, 150-200 g hver;
- 250 g mozzarella i et stykke;
- 20 g fersk basilikum;
- 3-4 ss. balsamico;
- en klype malt svart pepper;
- salt.
Hell balsamicoeddik i en gryte eller en liten gryte og varm den over. La væsken koke, reduser temperaturen til middels, og kok sausen i 10 minutter under konstant omrøring. Hell den deretter over i en kopp og avkjøl.
Hvis kostholdssalaten din virker litt tørr, dryss den med en liten mengde sunn olivenolje.
Skjær tomatene og mozzarellaen i ensartede sirkler og legg dem vekselvis på en flat tallerken. Dryss litt salt og pepper over grønnsaken. Pynt salaten med basilikumblader. Ta ut den avkjølte og fortykkede eddiken, hell den forsiktig over fatet og fordel den pent med en gaffel.
Deilig vegetabilsk puré suppe (57 kalorier per 100 g)
Ingredienser:
- 1,5 liter vann, sopp eller kyllingbuljong;
- 500 g poteter;
- 1 liten løk
- 1 middels gulrot
- 3 stilker selleri;
- 1 ss. skummet melk;
- 0, 5 ss. 10% krem;
- 3 ss. mel;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- 20 g hard usøtet ost;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- 3 persikekvister.
Hvis du lager kyllingsuppe, må du koke den i en annen buljong og sørge for å fjerne fett som har dannet seg på overflaten.
Skrell løk og gulrøtter og hakk fint. Skjær selleri i små terninger. Legg alt i en kjele med 2 ss. vegetabilsk olje og la koke på middels varme i 8 minutter. I løpet av denne tiden, skjær skinnet av potetene, skjær rotgrønnsakene i små skiver, og kast dem over de andre grønnsakene. La småkoke småkoke i 5 minutter, og smak deretter til med pepper, salt etter smak, pepper og fortynn med vann eller buljong.
Kok suppen på middels varme i 10 minutter, til potetene er møre. Visp melk og mel til det er glatt og tilsett sakte i kasserollen. Fjern kokekaret fra ovnen etter 5 minutter. Hell halvparten av den litt avkjølte kraften og grønnsakene i en blenderbolle og puré på lav hastighet. Legg den tilbake i pannen, tilsett fløten, bland alt godt, tilsett salt om nødvendig og varm opp uten å koke.
Hell grønnsakssuppe i dype boller. Server varm, dryss hver porsjon med hakket persille og revet ost.
