Den spanske rustikke tortillaen (tortilla campera) skiller seg fra den klassiske versjonen ved at den ikke bare inneholder poteter, men også andre grønnsaker.
Det er nødvendig
- - 2 poteter (så store som mulig);
- - 1 løk
- - 2 paprika;
- - 1 rød pepper
- - middels courgette;
- - 5 egg;
- - salt, olivenolje, pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Poteter må vaskes, skrelles, kuttes i middels tykk plast, skylles under rennende vann for å fjerne overflødig stivelse.
Steg 2
Stek potetene i en skillet i olivenolje i 4 minutter. Bålet skal ikke være stort slik at potetene ikke brenner. Legg til løken, kutt i små terninger. Stek, rør av og til, til potetene er kokte. Legg den på en tallerken og sett den til side.
Trinn 3
Stek grønnsakene i terninger i pannen som potetene ble stekt i. Når grønnsakene er klare, tilsett poteter og løk til dem, rør og slå av varmen.
Trinn 4
Pisk egg med salt og pepper i en stor bolle, tilsett de stekte grønnsakene til dem og bland.
Trinn 5
I en ren stekepanne, varm litt olivenolje og hell egg-grønnsaksblandingen i den. Når tortillaen er kokt på den ene siden, snur du den med lokk eller stor tallerken og steker på den andre siden til den er gjennomstekt.
Trinn 6
Spansk rustikk tortilla er klar! Den kan serveres med litt majones.
