Den nasjonale retten i Spania er tortilla, som er en omelett av kyllingegg, løk og poteter tilberedt i olivenolje. Tortilla serveres ofte til frokost og tilbys som snacks. Denne retten har vært kjent i Spania siden 1600-tallet, og ifølge legenden ble den oppfunnet av en Navarre bondekvinne som skulle mate en viktig general, og hun hadde ingen andre produkter til rådighet bortsett fra løk, egg og poteter.
Tortilla med poteter
Du vil trenge:
- løk - 3 stk.;
- kyllingegg - 5 stk.;
- poteter - 5 stk.;
- olivenolje - 100 ml;
- pepper, paprika, salt - etter smak.
Først må du vaske og skrelle potetene, og deretter kutte dem på en spesiell måte: i sirkler ca 5 millimeter tykke. Hell olivenolje i en dyp stekepanne, og stek potetene i varm olje til de er myke, og overfør dem deretter til en egen tallerken.
Skrell og hakk løkene i strimler, stek deretter i olje og tilsett i en plate poteter. Disse ingrediensene må avkjøles.
Pisk kyllingeggene godt med en mikser eller pisker, og hell deretter i en tynn strøm til resten av ingrediensene, tilsett krydder etter smak.
Pensle en bakebolle med olivenolje og tilsett alle ingrediensene. Skjemaet må sendes til ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.
Etter at tortillaen er klar, kan du kutte den i porsjoner og servere den varm.
Kylling tortilla
Det er nødvendig
- poteter - 250 g;
- olivenolje - 60 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- kyllingbryst - 1 stk.;
- frossen mais - 100 g;
- tomater - 2 stk.;
- søt paprika - 1 stk.;
- krem 40 ml;
- friske urter;
- kyllingegg - 5 stk.;
- malt pepper og salt - etter smak.
Kok kyllingbrystet. Vask potetene og skjær i små skiver, og stek deretter i olivenolje.
Forbered også paprikaene som skal vaskes, del dem i kjerne og skjær dem i terninger. Skrell nellikene og knus dem med en hvitløkspresse.
Tilsett hvitløk og pepper til resten av ingrediensene, salt potetskivene med grønnsaker og la det småkoke i 7-10 minutter, tilsett deretter de skivede tomatene og maisen i dem. Du kan også legge terninger med kyllingbryst i terninger etter 5 minutter.
Kombiner fløte, kyllingegg og grønnsaker du ønsker i en separat beholder, bland godt. Tilsett denne blandingen til de ferdige potetene med kylling og grønnsaker, og send kjelen til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 3-5 minutter.
Skjær den ferdige potetortillaen med kylling i porsjoner og server.
