Den rustikke smaken av poteter med kjøtt er kjent for mange fra barndommen. Våre bestemødre som bodde på landsbygda, kokte ofte slike poteter i ovnen, og derfor fikk parabolen det tilsvarende navnet. Hvis du har en spesiell gryte, kan du koke den i ovnen. Og hvis ikke, vil en vanlig tykkvegget stekepanne eller kjele med lokk gjøre det.
Det er nødvendig
- - kjøtt (svinekjøtt) - 0,5 kg;
- - poteter - 1, 2 kg;
- - løk - 4 stk.;
- - små gulrøtter - 2 stk.;
- - paprika - 1 stk.;
- - tomater - 2 stk. eller tomatjuice - 100 ml;
- - tomatpuré - 0,5 ss. l. (valgfri);
- - Laurbærblad;
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- - dyp stekepanne (kjele).
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet og skjær i biter. Skrell og skyll alle grønnsaker. Deretter må de hakkes: løk - i halve ringer, gulrøtter - i form av en halvcirkel og poteter - i store terninger. Fjern frøstilken fra paprika og skjær i strimler. Del tomatene i 8-10 biter.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne (kjele) og varm den opp. Kast deretter i kjøttbitene og stek til de er gyldenbrune. Tilsett løk og surr i ca 7-8 minutter, rør av og til. Deretter sender du gulrøtter og paprika til kjelen. Når de har fått en fin gylden farge, tilsett hakkede tomater eller tomatjuice og la småkoke til nesten all væsken har fordampet. På slutten kan du tilsette litt tomatpuré for å gjøre retten lysere og steke i et par minutter.
Trinn 3
Når stekingen er ferdig, tilsett potetene og bland godt sammen. Hell deretter i nok vann slik at det bare dekker innholdet i pannen. Kok, sett deretter på lav temperatur og la det småkoke under et dekket lokk i 20-30 minutter til potetene er ferdigkokte.
Trinn 4
Til slutt tilsett sort pepper, salt etter smak og laurbærblad. Når poteter i landlig stil er kokt, tar du kjelen fra ovnen og lar retten trekke en stund, så ordner du i porsjoner, dryss med ferske hakkede urter og server med pickles og hvitløksboller.
