Du kan diversifisere det daglige kostholdet ditt med deilig, potet som er sprø med kjøtt. Ingrediensene er kjent, men smaken er ny. Du kan eksperimentere med kjøtt og ikke ta svinekjøtt, men for eksempel biff eller kanin.
Ingredienser:
- 350 g kjøttdeig (svinekjøtt);
- 14 poteter;
- 1 løk (stor);
- Halv gulrøtter;
- 220 ml solsikkeolje;
- 3 ss. l. mel;
- 5 ss. l. brødsmuler;
- 1 egg;
- Salt og pepper etter din smak.
Forberedelse:
- Hell solsikkeolje i en forvarmet stekepanne og stek svinekjøtt (du kan vri kjøttet selv eller kjøpe ferdig kjøttdeig med en gang).
- Fjern skallet fra løken og hakk fint. Så snart alt kjøttdeig lysner, legg det til i stekepannen. Salt og pepper.
- Vask gulrøttene, skjær i små strimler og send til stekepannen til kjøttdeigen.
- Stek kjøtt og grønnsaker til de er kokte. Fjern fra varme. Fyllet for zraz er klart.
- Skrell potetene og skjær i små biter. Dypp i en kjele med kaldt vann og la det småkoke på bålet. Etter at vannet har kokt, salt potetene og kok på svak varme til de er møre.
- Tøm væsken fra de ferdige potetene og la den avkjøles litt. Hell i en annen beholder.
- Kjør et kyllingegg i potetene, knus godt, du kan bruke en nedsenkbar blender hvis du har en spesiell dyse for potetmos (du kan ikke slå poteter med et vanlig jerndyse, du får ikke potetmos, men lim). Tilsett mel og bland godt igjen. Deigen skal holde volum.
- Fra den resulterende deigen lager du kaker, etter at du tidligere har fuktet hendene med vann slik at deigen ikke fester seg til hendene. Ha kjøtt i midten, og forsegl med deig på toppen. Form en oval og trykk litt ned for å lage en kake.
- Rull zrazy godt i brødsmuler, stek deretter i solsikkeolje. Drypp med rømme før bruk. Det er best å spise varmt, selv om kalde også er velsmakende.
