En veldig velsmakende rett med potet zrazy med kjøttdeig er et verdig alternativ for en solid middag. Hemmeligheten med å lage en slik zraz er at rå poteter er revet og ikke kokt, noe som er typisk for en tradisjonell oppskrift. Takket være dette får maten en helt annen smak.
Det er nødvendig
- - hakket svinekjøtt og storfekjøtt - 500 g;
- - poteter - 1000 g;
- - løk - 2 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - kyllingegg - 1 stk.
- - solsikkeolje til steking;
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - stekepanne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst må du forberede potetene. Skrell den først og skyll den av. Riv 500 g (halvparten av alle poteter) på et grovt rivjern, og rasp de resterende 500 g på et fint rivjern. Ha så alle revne poteter i en bolle, tilsett salt og bland godt.
Steg 2
Skrell deretter løk og gulrøtter og hakk dem med en kniv. Inkludert kan gulrøttene raspes på et middels rivjern. Ha kjøttdeigen i en egen kopp, tilsett kyllingegg, hakkede gulrøtter med løk, samt sort pepper, salt og bland alt.
Trinn 3
Nå vil vi danne zrazy. Ta en liten del av potetmassen (slik at den får plass i håndflaten din), klem ut av væsken og flatt den litt slik at den får form som en kake.
Trinn 4
Legg litt kjøttdeig på toppen, fordel det jevnt på potetortillaen, og dekk deretter til igjen med poteter, som også må presses ut av væsken. Juster kantene slik at kjøttet forblir inne i potetskallet og er avlangt. Samtidig skal potetlaget være tynt nok til at kjøttdeigen deretter stekes godt.
Trinn 5
Form de resterende ingrediensene i blanke og legg dem på en tallerken. Hell deretter solsikkeoljen i pannen og varm den opp. Overfør deretter zrazy og stek på begge sider til de er gyldenbrune på middels varme.
Trinn 6
Server den ferdige retten varm sammen med rømme og grønnsakssalat. En slik tallerken er praktisk fordi den inneholder både kjøtt og poteter, som fungerer som tilbehør.
