Delikat zrazy fra potetmos med soppfylling er frokost, lunsj, middag og en festlig matbit. En slik enkel og solid tallerken er passende for ethvert bord.
Det er nødvendig
- - 1, 3-1, 4 kg poteter;
- - 0,5 kg champignon (du kan ta andre sopper);
- - 2 gulrøtter;
- - 1 løk;
- - 100 g premiummel;
- - salt;
- - pepper;
- - hvitløk;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hovedbetingelsen for deilig zraz er godt tilberedt potetmos. For potetmos er det best å bruke gule poteter som koker godt. Vask, skrell og hakk potetene og gulrøttene. Dekk til med vann, kok opp, og reduser deretter varmen. Kok puréen i omtrent en time, og tilsett deretter litt salt.
Steg 2
Mens potetmosen tilberedes, må du forberede soppfyllet til potetzraz. Skrell løken og hakk fint. Vask soppen og hakk også fin nok. Stew champignons med sopp til de er møre. På slutten av tilberedningen tilsett salt og litt pulverisert hvitløk. Da må du absolutt legge soppen og løken i et dørslag. Dette vil tømme overflødig væske.
Trinn 3
Når grønnsakene til puréen er klare, må du tømme alt vannet fra dem. For å være sikker kan de også legges i et dørslag, og deretter tilbake i pannen. Mos potetmos og gulrøtter. Det er viktig at det viser seg å være homogent, uten hele biter. Når puréen er avkjølt nok, må du dumpe den på et melet bord eller et spesielt deigark. Hell mel i det, lag en elastisk deig.
Trinn 4
Ta en liten bit av den totale massen av potetdeig og lag kaker. I midten av hver må du fylle fyllet, lukke kantene og danne zrazy. Alt zrazy må også rulles i mel slik at de ikke er klissete.
Trinn 5
Stek potet zrazy med sopp i en panne med smør. Stek på hver side i ca 3 minutter slik at zrazy blir gyldenbrun og appetittvekkende.
