Zrazy, som en rett, har vært kjent siden 1300-tallet. De har alltid vært populære, og gjennom århundrene har samlingen av forskjellige oppskrifter for zraz blitt kontinuerlig etterfylt. Nå er det et stort antall oppskrifter. La oss dvele ved en ganske enkel og populær oppskrift.
Det er nødvendig
-
- For matlaging trenger du følgende ingredienser:
- • et kilo poteter;
- • to kyllingegg;
- • 200 gram rå eller kokt kjøttdeig;
- • en løk;
- • mel;
- • bakken kjeks (spiseskje);
- • fire ss smør (smør
- oliven eller grønnsak)
- • fire ss revet ost;
- • krydder
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Dagen før du koker zraz, kok potetene. Kok potetene i "uniformen". Det er ganske akseptabelt å koke skrelte poteter og noen timer før matlaging. Dette er bare viktig for deigens konsistens.
Steg 2
Riv potetene eller knus dem i en bolle.
Trinn 3
Tilsett mel og egg i potetmosen. Elt deigen. Mel må tilsettes så mye som nødvendig for å danne koteletter fra deigen. Deigen skal ikke være for flytende, den skal ha en normal konsistens.
Trinn 4
Varm en spiseskje olje i en stekepanne. Det er bedre å bruke olivenolje, men vegetabilsk olje er også egnet.
Trinn 5
Skrell og finhakk løken.
Trinn 6
Ha løken i en stekepanne og stek til den er mørt.
Trinn 7
I løpet av sauteringen, tilsett malte kjeks og kjøttdeig i løken.
Trinn 8
Kjøttdeig kan kjøpes i butikken eller tilberedes av deg selv på forhånd. Alt kjøtt kan brukes til kjøttdeig. Dette er et spørsmål om smak. Noen foretrekker svinekjøtt, noen kylling.
Trinn 9
Hvis det brukes rått kjøttdeig, må det bringes til beredskap i en panne. Hvis kokt kjøttdeig brukes, er det nødvendig at det blir litt oppvarmet og stuet.
Trinn 10
Mens du fyller på fyllingen, ta tak i deigen. Kjevle deigen i et lag og skjær i rektangulære biter.
Trinn 11
Når fyllet er klart, legg en spiseskje kjøttdeig på hvert stykke deig.
Trinn 12
Rull deigbitene slik at kjøttet er helt skjult.
Trinn 13
Sett en gryte med vann i brann og kok vannet, og salt det på forhånd.
Trinn 14
Dypp zrazy i salt kokende vann og kok til zrazy flyter.
Trinn 15
Fjern den ferdige zrazy med en skje med skje, og vær forsiktig så du ikke skader dem, sett på en tallerken. Topp zrazy med smeltet smør eller olivenolje, og dryss zrazy med ost.
Trinn 16
Du kan servere zrazy med salat.
