Oksegryte med rødvin og appelsinskall er en utsøkt hovedrett som også kan serveres til en festlig fest som hoveddekorasjonen på bordet. Alle kan lage mykt, mørt biff!
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - bifffilet - 900 g;
- - løk - 450 g;
- - unge gulrøtter - 450 g;
- - tørr rødvin - 750 ml;
- - drueolje - 2 ss. skjeer;
- - salt - 2 ts;
- - en oransje;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pensle et stort stykke bifffilet med salt og pepper, legg i en kjele i varm olje. Stek kjøttet på alle sider, legg på et fat.
Steg 2
Kast hakkede gulrøtter og løk i samme kasserolle, salt og pepper, stek i omtrent ti minutter. Hell deretter i rødvin, tilsett appelsinskall, kutt i tynne skiver.
Trinn 3
Kok opp væsken, tilsett kjøttet. Kok opp igjen, dekk til, fjern fra varme.
Trinn 4
Etter fem minutter, sett oppvasken i ovnen oppvarmet til 180 grader, la kjøttet småkoke under lokket. Kok i to til tre timer. Del det kokte biffen i porsjoner, server med grønnsaker der kjøttet ble stuet. God appetitt!
