Vil du høre entusiastiske komplimenter ved familien eller festbordet til dine kjære eller gjester? For å gjøre dette er det nok å tilberede en interessant og velsmakende rett. Til en deilig frokost, lunsj og middag eller et festbord er butterdeigkurver med fylling ganske passende. De kalles "Glede".
Du vil trenge:
For å tilberede butterdeig:
- hvetemel - 6 ss.;
- margarin - 400 g;
- vann - 1, 5 ss.;
- salt - 0,5 ts;
- sitronsyre - 0,5 ts;
- tørkede bønner - for formen.
For å forberede fyllingen:
- poteter - 5 stk.;
- reker - 250 g.;
- fersk agurk - 1 stk.;
- ost - 100 g.;
- majones - 2 ss;
- oransje - 1 stk.
Til dekorasjon:
- salatblader;
- greener, oliven, oliven;
- syltede grønnsaker.
Grunnlaget for puffkurver kalt "Delight" er butterdeig. Det finnes forskjellige oppskrifter for å lage butterdeig. En av oppskriftene for matlaging er gjærfri butterdeig. Ta 6 kopper mel og hell dem på et rent, tørt kjøkkenbord. Skjær den mykede bakemargarinen i terninger og tilsett melet. Bland alt med hendene til det er glatt. Hell deretter 1,5 kopper vann i en liten bolle, tilsett 0,5 ts salt og samme mengde sitronsyre. Vi lager hull i melmassen og heller litt vann i dem, som om vi samler klumper med håndflaten (men ikke elter). Vi gjør dette til vannet renner ut. Vi samler alt i en enkelt klump, pakker det inn i plastfolie og legger det i kjøleskapet over natten.
Det neste trinnet er å lage kurver. Kjevle ut deigen med en kjevle og skjær i firkanter, med fokus på størrelsen på formen. Fukt formene med vann, legg deigkvadratene i dem, og fjern overflødig. Dekk til med bakepapir og dryss tørkede bønner til form.
Forvarm ovnen til 200 grader og stek puffkurver i 7 minutter. La avkjøles, og fjern deretter kurvene fra formene.
La oss nå forberede fyllingen. Kok potetene i skinnene, skrell og skjær i små terninger. Kok rekene i saltvann, dryss på sitronsaft, skrell og kutt. Skrell appelsinen og skjær i små kiler. Fersk agurk kan grovraspet eller finhakket. Riv osten på et fint rivjern. Finhakk greenene. Bland alt med majones.
Ha fyllet i hver puffkurv med en skje, pynt med oliven eller oliven, et lite stykke appelsin og hel reke på toppen.
Vi sprer puffkurvene på et fat med salat og syltede grønnsaker.
