I et høyt øyeblikk foretrekker mange vanlige viner fremfor champagne, og ikke i det hele tatt på grunn av smakspreferansene, men bare på grunn av frykten for å sprute skum på atmosfæren og gjestene. Det er faktisk ikke vanskelig å åpne en flaske med en drink under press, det viktigste er å følge teknologien og ha en fast hånd.
Forbereder seg på åpningen av champagne
Et par timer før forventet åpning av flasken, må den avkjøles til en temperatur på ca. 6 ° C. For å gjøre dette kan den plasseres på nederste hylle i kjøleskapet eller dekkes med is. Champagne skal ikke utsettes for for lave temperaturer eller frosses helt - smaken reduseres merkbart. Kjøling bidrar til å redusere mengden gasser i væsken.
Siden glasset tåker opp fra å være i kjøleskapet, må flasken pakkes med et ferdig klargjort serviett, som fremdeles vil være nyttig når du åpner den. Når du leverer alkohol fra kjøkkenet til stuen, må den ikke ristes, ellers vil alle forberedelser være forgjeves.
Champagne åpningsteknologi
Trykket i en flaske med glitrende drikke er 2-3 ganger høyere enn i bilhjul, og håndtering av det bør derfor være veldig forsiktig. Ikke ta ut pluggen med en korketrekker - denne handlingen kan forhindre at trykk slipper ut gjennom halsen og føre til at glassbeholderen eksploderer.
Fjern først folien mens du prøver å ikke riste champagnen igjen. Når du begynner å pakke inn tråden, må flasken plasseres med nakken borte fra deg i en vinkel på 45 grader. Dette er nødvendig for delvis å avbryte trykket på den avsmalnende delen av flasken, siden dens kraft er rettet oppover. Korken skal plasseres mot veggen, vekk fra skjøre gjenstander og overfylte gjester. Dens hastighet når skuddet når 120 km / t - en god grunn til å holde seg borte fra banen.
Når du holder korken med fingeren, fjernes museléen forsiktig fra under den, hvorpå halsen er dekket med en serviett - det vil også redusere skuddet og beskytte gjestene mot sprut hvis noe går galt. Det er nødvendig å ta tak i korken med fingrene og begynne å rotere flasken. Når du føler at korken skyver fremover under trykk, må du skyve den litt til den ene siden med fingeren (for å frigjøre gasser utover), løsne grepet og la det gli ut av nakken, mens det lyser pop eller et svakt sus skal høres.
Andre metoder
Den historisk etablerte måten å åpne champagne på er å slå hardt med en sabel eller et annet skarpt blad. Et moderne alternativ til disse verktøyene er skjeen. Preparatet er det samme som i den forrige metoden, men etter at musellen er fjernet, plasseres et kniv eller bestikk strengt vinkelrett på flaskehalsen. Etter å ha laget flere testlunger, er det nødvendig å slå den utvidede delen av nakken sammen med korken med en klar selvsikker bevegelse og vente på at skummet kommer ut, og ta med seg mulige fragmenter.
