For å gjøre rullene enda mer appetittvekkende og attraktive, er det viktig å kutte dem jevnt og vakkert. For å gjøre dette, bør hver kulinarisk spesialist lære seg noen enkle og forståelige regler.
Hjemme kan du lage deilige rundstykker. Men god smak alene er ikke nok til å nyte måltidet. Selvfølgelig vil jeg også at de skal være vakre og appetittvekkende. Buede brikker som faller fra hverandre, vil neppe se attraktive ut. Derfor er det så viktig å kutte dem jevnt.
Det viktigste skjæreverktøyet er selvfølgelig kniven. Den skal ha et tynt, skarpt, bredt blad. Det er en hemmelighet - før du kutter de ferdige rullene, bør den fuktes grundig med kaldt vann. Dette vil skape et rent, rett snitt. Kniven må kutte bitene uten sterkt trykk, ellers kan fyllet krype ut fra sidene og ødelegge ikke bare utseendet, men også smaken på retten.
Hvis det er mulig, er det bedre å kjøpe en spesiell enhet for kutting av ruller, noe som bidrar til å gjøre dem vakre og jevne uten mye anstrengelse. Et ark med nori plasseres i strukturen, med et fyll innpakket i den, og deretter føres arket til enden av enheten, og et skarpt blad senkes gjentatte ganger.
Hvis du første gang kutter rullene riktig og ikke fungerer ordentlig, bør du ikke bekymre deg. Dette er helt normalt. I denne vanskelige virksomheten er det likevel behov for spesiell dyktighet. Det vil bli bedre og bedre hver gang.
