Hummus er en deigaktig, belgfruktsbasert arabisk matbit. Videre kan du variere tilsetningsstoffene etter eget ønske: prøv å lage for eksempel sukkerroer eller søt hummus … med kakao og kondensert melk!
Begge oppskriftene er for 4 porsjoner.
La oss starte med det salte rødbeteralternativet.
Ingredienser:
- 1 og 1/3 sitronsaft;
- 235 g kikerter på boks;
- 40 ml olivenolje;
- 1 liten bete;
- 1 stor fedd hvitløk (eller etter smak)
- salt og pepper etter smak.
Forberedelse:
Rødbeter skal stekes eller kokes til de er møre. Jeg foretrekker den bakte versjonen: på denne måten viser det seg å være en størrelsesorden bedre og sunnere!
Skrell de ferdige rødbeterne og hakk i små terninger.
Send til bollen på kjøkkenmaskinen sammen med hvitløk og prøv å hogge til den er glatt.
Tilsett kikerter på boks, samt ferskpresset sitronsaft og 40 ml olivenolje. Visp grundig til det er glatt. Krydre med salt og pepper.
Server med ferske grønnsaker og salte kjeks eller brød.
Det andre alternativet vil glede søtteten, fordi vi vil tilberede hummus med en sjokoladesmak!
Ingredienser:
- 20 g kakaopulver;
- en klype kanel;
- 225 g kikerter;
- 20 g sukker;
- 75 ml kondensert melk;
- 1/3 ts vaniljeekstrakt.
Forberedelse:
Hvis du bruker kikerter på boks, er det bare å varme dem opp i en skillet i noen minutter for å myke dem. Hvis du tørker, må du huske at før du koker den, må den bli gjennomvåt og deretter kokt i lang tid (se instruksjonene på pakken).
Deretter skal de ferdige varme kikertene kombineres med resten av ingrediensene i en blender og piskes til de er glatte.
Server ideelt med tørre kjeks eller hvite brødkrutonger og frukt.
