Nøtter er en rekke frukt som ofte høstes fra enten trær eller busker. Deres særegne trekk er tilstedeværelsen av et hardt skall som gjemmer mykere innhold under. Heldigvis kombinerer dette produktet to egenskaper - store fordeler og god smak. Det er takket være dette at nøtter har tjent seg stor popularitet i verdens kjøkken.
Varianter av nøtter
Begrepet "nøtter" inkluderer et stort antall varianter eller familier av nøtter. Dessuten er ikke alle spiselige og ligner hverandre utad. For eksempel inkluderer familien Bøk en helt spiselig kastanje, samt bøkknøtter eller de såkalte platantrær og vanlig eikenøtter.
Forresten, i motsetning til Russland, er kastanje veldig vanlig i Europa som en variant av billig hurtigmat.
Valnøttfamilien inkluderer valnøtter som er ganske kjent for russere, samt svarte nøtter, Munchzhur-nøtter, grå nøtter, pekannøtter, som i østlige land også kalles hassel og hickory, og bitre nøtter. Det er en annen familie av bjørk - hasselnøtt eller hasselnøtt, bjørnøtt, som også kalles tyrkisk, og hasselnøtt eller lombardnøtt.
Men det er også en rekke frukter som tradisjonelt er referert til som nøtter, men det er de faktisk ikke. Også en ganske vanlig variant - mandel - tilhører Pink-familien, og jordmandler eller chufa til Sedge-familien. Sumakhovs inkluderer både pistasjenøtter og cashewnøtter, og i de samme østlige landene kalles sistnevnte oftest kazhu eller akazhu. Derbennikovs inkluderer chillis vannmutter, og belgfamilien inkluderer peanøtter eller peanøtter eller fennøtter. Rekordholderen for fettinnhold - paranøtten - er en del av Lecithis-familien, og makadamia, som får stadig mer popularitet rundt om i verden, sammen med den chilenske hasselnøtt eller hevuina, tilhører Protein-familien. Også kjent for russiske forbrukere, er kokosnøtter i sin tur klassifisert som palme, og pinjekjerner er i furufamilien.
Fordelene og sammensetningen av nøtter
En av de viktigste og mest nyttige komponentene i nesten alle nøtter og andre frukter som er relatert til dem, er den fete og veldig nyttige Omega 3. Syre. Utallige kliniske studier av virkningene og effektene av det på menneskekroppen har vist en veldig viktig egenskap å normalisere og redusere kolesterolnivået i blodet. Som et resultat påvirker det også hjertets arbeid og blodkarets tilstand.
Samtidig anbefales det selvfølgelig ikke å konsumere slike produkter til de som søker å gå ned i vekt og gå ned i vekt, siden nøtter selvfølgelig har et ganske høyt fettinnhold. Men ernæringseksperter og leger anbefaler også sterkt å ta med nøtter i kostholdet til de pasientene som lider av den såkalte insulinresistensen.
Vanligvis er dette mennesker med en diagnose av diabetes mellitus, og av begge typer.
Også i sammensetningen av et stort antall nøtter er linolsyre og linolensyrer, som ganske enkelt er uerstattelige for den normale funksjonen til menneskekroppen. Og arginin, referert til som "nøtteaktige" aminosyrer, er i stand til aktivt å opprettholde elastisiteten og integriteten til arterielle kar, og er et utmerket forebyggende "middel" for utvikling av aterosklerose.
Det anbefales å ta med små porsjoner av et bredt utvalg av nøtter i kostholdet ditt for å kompensere for mangelen på vitamin E og B2 i kroppen, samt magnesium, fosfor, selen, kobber og kalsium.
