Butterfish er ikke en bestemt type fisk. Dette navnet betyr følgende varianter: escolar, seriolella, stromatea, etc., like i smak. Navnet "fet" kom, som man vanligvis tror, på grunn av at det var den amerikanske fet fisken som var mest utbredt. Denne typen fisk kommer til benkene våre fra Kina, Indonesia og Vietnam. Det er ganske mange forberedelsesmetoder i moderne oppskrifter, og man bør ikke glemme den mest verdifulle sammensetningen og nyttige egenskapene.
Fet fiskesammensetning
Dette er et ganske kaloriprodukt, det er 110-115 kcal per 100 gram fet fisk. I tillegg til fett inkluderer denne typen fisk: nikkel, molybden, fluor, krom, jern, klor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, kalsium, PP-vitaminer, niacin og protein.
Nyttige egenskaper av fet fisk
På grunn av det høye innholdet av natrium, fluor og kalium er fet fisk nyttig for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Det gjør opp for mangelen på protein i kroppen. Å spise fisk er også nyttig for personer med skjøre blodkar, fordi kalium, som er en del av oljefisken, øker elastisiteten.
Det er umulig å ikke legge merke til avføringsegenskapene til dette produktet, så mange bruker det til forstoppelse.
Sunn hud, hår og negler vil bidra til å bevare umettet fett, som har de spesielle egenskapene til foryngende celler i kroppen. Det bør tas i betraktning at når du bruker oljefisk, forbedres ikke bare utseendet, de indre organene er også utsatt for påvirkning av disse komponentene og på den positive siden.
Matlaging smørfisk
Det er mange forskjellige oppskrifter for matlaging av smørfisk i forskjellige retter. Som regel har denne fisken et høyt fettinnhold, så du må være forsiktig når du velger en tilberedningsmetode. For eksempel vil retten "Fisk i røre" være ideell. En slik rett kan tilberedes i en hast og behage dine kjære.
For å tilberede retten trenger du: 100 g mel, 500 g oljefisk, 1 egg, 30 g solsikkeolje, sort pepper, salt etter smak, friske urter.
Skyll fet fisk godt, tørk og skjær i porsjoner. Bryt ett kyllingegg i en liten beholder og rist forsiktig med en gaffel eller visp. Salt hvert stykke og smak til med krydder, dypp deretter i et egg og deretter i mel. Legg den smørfisken i røren i fryseren i 10-15 minutter. Nå kan fisken stekes i forvarmet panne etter tilsetting av vegetabilsk olje. Fisk serveres på en åpen tallerken, dekorert med friske urter. God appetitt!
Kontraindikasjoner for bruk av fet fisk
Bruk av oljefisk anbefales ikke for personer med inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen og med kroniske leversykdommer, samt med individuell intoleranse mot produktet.
