Fasting helbreder ikke bare sjelen, men også kroppen. Avslag fra animalsk mat hjelper kroppen til å rense seg for giftstoffer, forbrenne fett, gir klarhet i sinnet og roen i nervesystemet, øker aktiviteten til immunrespons. Retter i løpet av det faste er ganske enkle og lett fordøyelige, men det er vanskelig for nybegynnere å faste for å finne en uvanlig meny først.
Chowder med bokhvete
- 2 poteter
- 1 gulrot
- 1/2 kopp bokhvete
- 3 løk
- 1/2 hode hvitløk
- persillerot, pastinakk
- en haug med dill
- vegetabilsk olje
Forberedelse
Skjær gulrøttene i små terninger og surr i en panne med vegetabilsk olje til de er halvkokte. Ha alle hakkede grønnsaker og gulrøtter i kokende vann, salt og kok suppen på middels varme. Når potetene er kokt, tilsett bokhvete i pannen og kok til frokostblandingen er kokt.
Borsch med svisker
- 300 g kål
- 1 løk
- 1 rødbete
- 1 gulrot
- 200 g svisker
- 1 ss. en skje tomatpuré
- 1 ss. en skje med eddik
- 1,5 l vann
- persille
- sellerirot
- vegetabilsk olje
- salt, pepper, laurbærblad
Forberedelse
Kok svisker i en kjele i 20 minutter. Hakk løk, persille og selleri og hell i en kjele med kokende vann. Skjær rødbetene i strimler eller riv på et grovt rivjern, gjør det samme med gulrøtter. Sauter rødbeter og gulrøtter i en stekepanne i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré og litt vann. Ha kokte sauterte grønnsaker og kål i en kjele, kok opp. Hell buljong av svisker i borsken, og legg sviskene på platene når du serverer. Salt og pepper borsjten, tilsett laurbærblader, eddik og kok til kokt.
Pickle med ris
- 4 syltede agurker
- 2 mellomstore poteter
- 1 gulrot
- 2 løk
- 1/2 kopp ris
- 1 ss. en skje søt ketchup
- persille og dill, laurbærblad
- purre
- vegetabilsk olje
Forberedelse
Hell poteter i terninger, hakkede gulrøtter og persille, og finhakket purre i en kjele med kokende vann. Skjær purrestilken vakkert i tynne skiver og tilsett buljongen. Skrell og hakk agurkene, ha deretter i suppen. Hakk løkene og stek i en panne med vegetabilsk olje, til slutt tilsett ketchup i den og stek under omrøring i ytterligere et minutt. Ha alt i den kokende buljongen. Tilsett ris og salt etter å ha prøvd mengden salt i buljongen. Kok, reduser deretter varmen og kok i ca 30 minutter til de er møre. Kaste laurbærblad og grovhakkede greener 5 minutter før slutten av tilberedningen.
Det er verdt å vurdere at det er dager da kirkedokumentet definerer en streng form for faste med forbud mot kokt mat og vegetabilsk olje - tørr spising. I løpet av den store fastetiden tillater regelen å spise vegetabilsk olje bare på lørdager og søndager, så vel som på dagene for feiringen av bevisste helgener.
