Datoer er fruktene av daddelpalmer som har blitt verdsatt av mennesker siden antikken for deres ernæringsmessige og gunstige egenskaper. I de fleste land leveres de i form av tørket frukt, men i deres hjemland konsumeres dadler også ferske, vanligvis som en dessert.
Land der dadler vokser
Datoer er frukt av liten størrelse og avlang form, der en ganske stor stein er skjult. Fargene deres kan variere fra lysebrun til sjokoladerød. Disse fruktene vokser på høye daddelpalmer, som har en tykk koffert og grener med lange blader plassert på toppen.
Daddelpalmer vokser og bærer frukt godt bare i varme land med tropisk eller subtropisk klima. De tåler ekstrem varme godt, men kan dø eller slutte å bære frukt etter en kraftig forkjølelse. Selv om noen typer daddelpalmer lett tåler mild og kortsiktig frost som oppstår om natten i ørkenen.
Fødestedet til disse fruktene anses å være Nord-Afrika, hvor daddelpalmer har vokst i flere årtusener, som regel ikke langt fra oaser. I industriell skala dyrkes de i Egypt, Algerie, Marokko, Sudan, Libanon, Israel, Saudi-Arabia og mange andre afrikanske land. Disse statene er for tiden de viktigste leverandørene av datoer til verdensmarkedet. Samtidig fortæres det meste av frukten som dyrkes der av lokale innbyggere, noe som ikke er overraskende, fordi det er datoer i arabisk mat i en rekke former.
En daddelpalme kan dyrkes hjemme, fra en stein, men den vil ikke bære frukt - dette krever spesielle klimatiske forhold.
Daddelpalmer bærer også frukt i det eneste europeiske landet - Spania. De dyrkes for salg nær byen Elche i Valencia, der klimaforholdene passer for disse palmer. Det var fra Spania dadler ble brakt til Mexico og Nord-Amerika, hvor de fremdeles vokser. I USA dyrkes disse fruktene i California.
Kaliforniske, palestinske og israelske datoer regnes som de dyreste og høykvalitets.
Sammensetning og nyttige egenskaper av datoer
Datoer regnes som den mest næringsrike frukten av en grunn. De inneholder mye vann og karbohydrater, litt mindre fett og protein. De er rike på B-vitaminer, vitamin A, C, D og K. Datoer inneholder mange sporstoffer: magnesium, fosfor, jern, kalsium, kalium, sink, natrium, mangan og kobber. Disse fruktene har også rekorden for den glykemiske indeksen, så de bør konsumeres med forsiktighet av personer som lider av diabetes.
Datoer inneholder mye glukose og fruktose, som i motsetning til sukrose absorberes mye bedre av kroppen.
Til tross for næringsverdien er dadler et ganske kaloririkt produkt. Energiverdien deres er 280 kcal per 100 g. Det er derfor de må konsumeres i begrensede mengder for de som søker å gå ned i vekt.
På grunn av sammensetningen er datoer nyttige å inkludere i dietten for å styrke immunforsvaret, spesielt i lavsesongen, samt for hjerte- og karsykdommer. De er bra for leveren og styrker tannkjøttet og tennene. Og takket være fiber normaliserer disse fruktene fordøyelsen. Det er nyttig å legge dem til dietten til barn fra 3 år, siden sporstoffer og vitaminer som utgjør datoene er nødvendige for at babyer skal vokse og utvikle seg riktig.
