En kvinne som elsker matlaging, bør kunne lage syltede, sprø agurker til vinteren, som er så deilig å spise på den lange vinteren. I tillegg er det populært elskede produktet en utmerket matbit som lett syltes og beholder smaken i lang tid.
En rask oppskrift på marinade for vertinner
Hvis du ikke har ekstra tid til å bruke på oppstyr på kjøkkenet med komplekse oppskrifter, er denne marinaden laget akkurat for deg. Legg agurkene i bløt i to timer - la dem sitte i vannet mens du koker marinaden. Ta 1 liter vann, 1 ss sukker, 2 ss salt, 2-3 erter med allehånde, 1-2 fedd og løvblad, 3 ripsblader, 2-3 paraplyer dill og samme mengde hvitløksfedd.
Hvis du konserverer agurker i en liters krukke, tilsett 1/2 ts sitronsyre i marinaden.
Etter å ha forberedt marinaden på agurker, må du fjerne grønnsakene fra vannet, helle kokende vann over dem og la dem avkjøles. Legg dem deretter i rene glasskrukker, fyll dem med marinade, hold dem godt med lufttette lokk, og pakk dem inn i et varmt teppe. Etter at agurkene er helt avkjølte, plasser dem på et kjølig, mørkt sted der de skal oppbevares til vinteren. Sjekk bevaringen med jevne mellomrom for hevelse eller andre uønskede fenomener.
Krydret marinade med eik og kirsebærblader
For å tilberede en krydret marinade, ta på deg en tre-liters krukke sterke unge agurker (størrelse 6-7 cm) 3-4 biter av kirsebærblader, rips, eik og pepperrot, 2-3 fedd hvitløk, 1-2 paraplyer av dill, rød pepper (etter smak) og 3 ss salt. Ha i en krukke hvitløk, dill, eikeblader, kirsebær og rips, pepperrot og pepper. Hell salt der, fjern overflødig saltsklie fra en spiseskje med en kniv, og legg agurkene forsiktig, hell alle ingrediensene med vann fra springen og lukk glasset med et nylonlokk. La den stå i to dager slik at agurkene blir godt saltet, og husk at hvis de ikke begynner å skumme under saltprosessen, er dette ikke et problem, men et helt akseptabelt fenomen.
Når du bruker denne marinadeoppskriften, er det ikke nødvendig å sterilisere glasskrukker for konservering.
Etter to dager, hell saltlaken fra krukken i en kjele og kok den i 2-5 minutter. Hell den varme marinaden tilbake i agurkburken slik at den dekker dem helt. Hvis det ikke er nok marinade, tilsett kokende vann. Dekk glasset med et metall- eller nylonlokk og legg beskyttelsen i kjelleren eller kjelleren. Ved å bruke denne oppskriften til en krydret marinade, vil du tilberede gode sprø agurker til vinteren, som passer både til hovedretter og en tradisjonell russisk alkoholholdig drikke.