Epler er et reelt lager med forskjellige vitaminer og stoffer som er verdifulle for kroppen. I lang tid har folk spist dem friske eller etter varmebehandling, på grunn av at disse fruktene er utmerkede råvarer for produksjon av alle slags kulinariske produkter og for tilberedning av forskjellige drinker.
Det høye jerninnholdet gjør epler uunnværlig for anemi, og saften fra disse fruktene har en oppstrammende effekt på det kardiovaskulære systemet, derfor er det indikert for mennesker som er engasjert i mentalt arbeid. Regelmessig forbruk av epler forbedrer fordøyelsen og tilstanden til tarmmikrofloraen, så vel som det kan forhindre forekomsten av for tidlige rynker og styrke hårstrukturen.
Den kjemiske sammensetningen bestemmes av mange faktorer som mangfoldet av frukt, vekst- og lagringsforhold, modenhetsgrad og holdbarhetstid. Epler inneholder mye sukker, hvorav det viktigste er fruktose. De har også et veldig høyt innhold av organiske syrer, blant annet anses klorogensyre og ursolsyre, som er en regulator av metabolske prosesser i kroppen, som spesielt verdifulle.
I tillegg til syrer har epler mye tanniner, nitrogenholdige stoffer og pektinstoffer, fiber, så vel som viktige mineraler - kalium, jern og andre. Disse fruktene er rike på vitamin A, B, C, E, K, P, PP, inositol og folsyre. På grunn av det lave kaloriinnholdet, bare 47 kcal, er det ikke inkludert i et stort antall dietter og diettprodukter.
Epler er veldig nyttige for hjertet, de er indikert for hjerteødem i faste dager. Apple dietter er foreskrevet for personer som lider av forstyrrelser i mage-tarmkanalen, samt et profylaktisk middel i behandlingen av høyt blodtrykk og forkjølelse.
Friske epler regnes som de mest nyttige, men selv etter lagring beholder de en enorm mengde verdifulle stoffer og nyttige kvaliteter.
De organiske syrene i eplene er involvert i reguleringen av syre-base-balanse i menneskekroppen, på grunn av hvilken de har en positiv effekt på gikt, diabetes mellitus og noen former for diatese. Kalium, som er en del av epler, har en positiv effekt på kroppen, det stimulerer utskillelsessystemet, og pektin hjelper til med å eliminere skadelig kolesterol. I tillegg til kolesterol fjerner pektiner andre skadelige stoffer fra kroppen som et resultat av ulike betennelsesprosesser, rus og fordøyelsessykdommer. Å bringe normal aktivitet til magen, er epler veldig nyttige for eldre og mennesker som fører en stillesittende livsstil.
Det er kjent at sammensetningen og fylden av næringsstoffer til en viss grad avhenger av fargen på epler. Det mest nyttige er epler med grønne skall. Det spesielle med disse fruktene er at innholdet av sukker i dem er flere ganger mindre, og vitaminer - dusinvis av ganger mer. Det er disse eplene som inneholder flere ganger mer jern.
Ikke glem at skallet inneholder mye mer vitaminer og næringsstoffer enn massen, så det er mye sunnere å spise dem avskallet.
Når de konsumeres regelmessig, kan de forbedre tilstanden til hud og hår betydelig. I tillegg legger de til rette for assimilering av tunge og fete matvarer. Grønne eplevarianter er allergivennlige, de kan være trygge for mennesker med en tendens til matallergi. De anbefales også for bruk av personer med lav syre i magesaften.
