Å kutte paprikaen i strimler betyr at grønnsaken må tilberedes i tynne, jevne biter. Denne typen kutting kalles på en annen måte match, julienne, alumete, etc. Paprika tilberedt med sugerør brukes i forskjellige kulinariske oppskrifter.
Det er nødvendig
- - fersk pepper;
- - skjærefjøl;
- - vann;
- - håndkle;
- - kniv eller makuleringsmaskin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan kutte paprikaen i strimler på forskjellige måter. Med en kniv, med en grønnsakskjærer, makuleringsmaskin og andre maskiner for bearbeiding av grønnsaker. Den rimeligste måten å lage sugerør på er å kutte med en kniv. Bedre å bruke en hverdagskniv med et godt skjerpet blad. Vær oppmerksom på sikkerheten når du bruker en kutter.
Steg 2
Før du starter arbeidet, skal grønnsakene skylles i rennende varmt vann. Hvis du ønsker det, kan du bruke vaskesåpe eller en spesiell væske til å vaske grønnsaker. La deretter paprikaen stå en stund, la overflødig væske renne ut av dem. Tørk paprikaene tørre med et kjøkkenhåndkle.
Trinn 3
Organiser deretter arbeidsområdet ditt, lag et komfortabelt skjærebrett, legg det på arbeidsbenken. Velg en dyp bolle som passer til størrelsen på grønnsakene. Før oppskæring må pepper bearbeides, dvs. kvitt deg med unødvendige deler. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv for å fjerne halen på hver frukt (peduncle). Legg hver kutte grønnsak i en bolle.
Trinn 4
Ordne paprika, en om gangen, vannrett på et skjærebrett. Bruk en skarp kniv til å skjære av en liten porsjon overfor den kuttede enden. Behandle alle fruktene på denne måten. Mens du plasserer paprikaen en om gangen på et skjærebrett i loddrett stilling, må du lage et snitt på den ene siden. Snu grønnsaken ved å bruke en vegetabilskreller og fjerne frøene og partisjonen som er inne. Denne prosedyren kan også utføres med en vanlig kjøkkenkniv. Skyll halvfabrikata i kaldt vann, tørk overflødig fuktighet med en serviett.
Trinn 5
Rull ut de skrelte paprikaene og legg dem på et skjærebrett med innsiden opp. Begynn å skjære i strimler, bestemme tykkelse og lengde for deg selv. For kortere sugerør, del hver bit pepper i to eller flere. Prøv å kutte jevnt slik at sugerørene er visuelt de samme.
Trinn 6
For rask og høykvalitetsproduksjon av pepperstrimler kan du bruke spesialverktøy. For eksempel en grønnsaksmaskin. Visse erstatningskniver for å lage sugerør må være skarpe, laget av godt stål, dette er en garanti for kvalitetskutting. De fleste av disse maskinene kan justeres til forskjellige størrelser av skiver. For å bruke slipeapparatene riktig, må du først lese bruksanvisningen.
Trinn 7
Paprika, skåret i strimler, kan brukes til å dekorere retter. Dette skjærealternativet er også aktuelt for tilberedning av forskjellige kulinariske herligheter.
