Gulasjoppskrift

Gulasjoppskrift
Gulasjoppskrift

Video: Gulasjoppskrift

Video: Gulasjoppskrift
Video: Gulasj oppskrift - Min beste gulasjgryte 🍲 2024, Mars
Anonim

Tradisjonell gulasch er en krydret rik suppe av ungarsk mat. Gulasjoppskriften inneholder viktige ingredienser som tomater, paprika og løk. Goulash, kjent fra barndommen, er en kjent andre rett, som minner om grunnleggende kjøtt, som regel stuet i en latka i ganske lang tid. Du kan prøve å gjøre noe i mellom, kombinere den ungarske oppskriften og russisk tetthet.

Gulasjoppskriften inneholder viktige ingredienser som tomater, paprika og løk
Gulasjoppskriften inneholder viktige ingredienser som tomater, paprika og løk

For gulasj trenger du:

- 500 g biff

- 500 ml vann;

- 150 g gulrøtter;

- 120 g løk;

- 50 g søt pepper

- 40 g tomatpuré;

- 40 g vegetabilsk olje;

- 20 g hvetemel;

- 5 g salt;

- 5 g tørket søt paprika;

- 1 g malt rød pepper;

- 1 g laurbærblader;

- 1 g pepperkorn.

Matlaging gulasj

Tilbered og skjær kjøttet i små terninger på ca. 2-3 cm sider. Vask grønnsakene og hakk dem i mellomstore strimler (løk).

Varm en kasserolle med tung bunn eller støpejern. Stek biffen i vegetabilsk olje (20 g) til den er sprø. Tilsett grønnsaker og hold fyren, rør ofte. I følge oppskriften er oppgaven å steke, og ikke steke, slik at du ikke trenger å dekke kasserollen eller latkaen med et lokk og redusere ilden også.

Hell kjøttet og grønnsakene med vann (300 ml), salt, tilsett alle krydder unntatt laurbærblad.

Oppløs tomatpastaen i 200 ml kaldt vann. I en skillet eller en annen praktisk beholder må du varme opp gjenværende vegetabilsk olje til hvit røyk. Sauter hvetemel på det til det får en kremaktig farge og en karakteristisk litt nøtteaktig lukt. Tilsett den fortynnede tomatpastaen og rør raskt til det ikke er igjen klumper.

Hell mel- og tomatblandingen i gryteretten med kjøttet. Krydre med laurbærblader. Dekk til, reduser varmen og kok i ytterligere 20-30 minutter. ved veldig lav koke. Det er på dette stadiet at retten får smaken som er karakteristisk for den ungarske gulasjoppskriften.