Du kan legge til forskjellige grønnsaksblandinger eller frosne grønnsaker i denne grønnsakssuppen. I stedet for brokkoli eller blomkål fungerer vanlig kål bra. Du kan legge tørkede urter eller italienske urter til stekingen, så blir suppen enda mer aromatisk. Oliven blir en dekorasjon av retten.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 300 g blomkål;
- - 200 g poteter;
- - 100 g brokkolikål;
- - 100 ml vegetabilsk olje;
- - 2 gulrøtter;
- - 1 løk
- - 5 fedd hvitløk;
- - grønne eller svarte oliven;
- - fersk dill, persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 1,5 liter vann i en kjele, kok opp. Skrell gulrøtter og poteter, skjær i store sirkler eller terninger, legg i kokende vann, rør, kok litt.
Steg 2
Etter 10 minutter tilsett brokkoli med blomkål i pannen, kok i 10-15 minutter på svak varme, tilsett salt etter smak. Tilsett fersk persille og dill 5 minutter før slutten av tilberedningen.
Trinn 3
Gå videre til matlaging av yngelen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett hakket løk og hvitløk (hakk den grovt). Stek til lys gyldenbrun.
Trinn 4
Hell suppe i en blender, tilsett en stek, bland grundig, hell i en kasserolle, kok opp.
Trinn 5
Hell vegetabilsk puré suppe i boller, tilsett 1 ts rømme i hver bolle, pynt med grønne eller svarte pitted oliven, kvist av friske urter. Serveres varm.
