Honningpepperkaker er en god idé for et nyttårs dessert. Denne delikatessen kan presenteres for venner og slektninger som en suvenir til nyttår eller for å dekorere et nyttårstre med den.
Det er nødvendig
- - 0,25 glass vann;
- - 0,75 kopper honning;
- - 100 g smør;
- - 480 g mel;
- - 0,5 ts brus;
- - 1 egg
- - 1 eggeplomme;
- - bakkekrydder (kardemomme, kanel, koriander, allspice, nellik, muskatnøtt);
- - sukkerblyanter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland i en emaljekasserolle 0,75 kopper honning og 0,25 kopper vann, legg den på svak varme og kok til den tykner. Honningssirupens beredskap kan kontrolleres på følgende måte - hell en liten mengde av blandingen på et fat, trykk den ned med en teskje, og løft deretter skjeen kraftig opp. Hvis sirupen trekkes med en tykk tråd, betyr det at den har nådd ønsket konsistens.
Steg 2
Vi filtrerer den ferdige sirupen gjennom en fin sil, tilsett 100 g smør i den og lar den avkjøles til en temperatur på 80 grader.
Trinn 3
Mens sirupen avkjøles, stiller du ovnen på 200 grader.
Trinn 4
Bland deretter 480 g mel med 0,5 ts malt krydder (kardemomme, kanel, koriander, allehånde, nellik, muskatnøtt). Bland deretter melet med krydder forsiktig inn i den varme honningssirupen med en treskje. La den resulterende blandingen avkjøles til romtemperatur, og tilsett deretter 1 egg og 0,5 ts brus. Bland alle ingrediensene til de er glatte.
Trinn 5
Rull den resulterende deigen til honningpepperkaker i et lag på 6-8 cm tykt, dryss det med mel. Fei overflødig mel med en pensel og form forskjellige figurer fra deigen (snøflak, juletrær, hjort, julekuler, votter osv.) Ved hjelp av spesielle utsparinger eller en vanlig kniv. Hvis du planlegger å dekorere juletreet med pepperkaker, må du i tillegg lage et hull til båndene ved hjelp av et cocktailrør.
Trinn 6
Smør stekebrettet med smør, legg figurene tilberedt av deigen på det, rull dem i eggeplomme, legg i ovnen og stek i 8-10 minutter.
Trinn 7
Etter at den angitte tiden har gått, fjern pepperkakekakene fra ovnen, la dem avkjøles, og dekor deretter nyttårsgodset med glasur eller flerfargede sukkerblyanter.
