Kikerter er kikerter, en plante i belgfrukterfamilien. Den inneholder mange vitaminer og essensielle mineraler. Kikerter er et flott tillegg til kostholdet ditt!
Det er nødvendig
- Poteter - 3 stykker
- Pæreløk (stor) - 1 stk
- Hvitløk - 3 fedd
- Kikerter - 150 g
- Vann - 300 ml
- Krem - 100 ml
- Vegetabilsk olje
- Salt, pepper (til suppe) - etter smak
- Paprika, tørket hvitløk, salt (til bakte kikerter) - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Matlaging kikerter. Først må du suge det i kaldt vann over natten (eller minst 6 timer), tømme og skylle kikerter, fylle med nytt vann og koke i en time. Del de ferdige kikerter i to deler - den ene vil gå i en puré suppe, den andre til sprø kikerter.
Steg 2
For å tilberede sprø kikerter, legg dem på tørkepapir. Bland deretter salt, paprika og tørket hvitløk i en separat bolle, dryss kikærter sjenerøst og bland grundig. Legg kikertene på bakepapir, stek i 30-35 minutter. ved en temperatur på 180 grader, omrør av og til.
Trinn 3
Finhakk løken, tre hvitløk på et fint rivjern (eller pass gjennom en presse). Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, stek løk og hvitløk i den i 3-4 minutter.
Trinn 4
Vi rengjør og vasker potetene. Vi kutter den i terninger. Tilsett poteter sammen med 300 ml kokende vann til løk og hvitløk. La potetene småkoke til de er myke (10-15 minutter).
Trinn 5
Ha kokte kikerter og poteter i en blenderbolle. Mal med en nedsenkningsblander til den er kremaktig. Legg den tilbake i pannen, tilsett krydder og fløte, varm litt (ikke kok). Hvis suppen er for tykk, kan du tilsette kokende vann. Rør alt grundig.
Trinn 6
Server varm suppe med bakte kikerter og friske urter.
