Melløse muffins er overraskende luftige og fuktige i tekstur. Smaken er rett og slett utrolig! Det er ingen olje i oppskriften heller, men denne sjokoladekaken kan ikke tilberedes uten egg. Etter smak kan ingen gjette at denne te-godbiten er laget av poteter.
Det er nødvendig
- - 3 poteter;
- - 2 store egg
- - 1/2 kopp sukker;
- - en håndfull rosiner;
- - en pose med vanillin;
- - 2 ss. skjeer med kakaopulver;
- - 1 ts bakepulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok tre poteter i skinnene, avkjøl og skrell. Skyll rosinene grundig, tørk dem.
Steg 2
Skille eggeplommene fra proteinene. Bland eggeplommene med sukker og kakaopulver til det er glatt. Massen skal være tykk nok.
Trinn 3
Tilsett potetmos, rosiner, en pakke vanillin og et bakepulver i massen med eggeplommer. Bland alt grundig.
Trinn 4
Visp de hvite med en liten klype salt til de er hvite og bland med hovedblandingen. Det viste seg å være en original søtpotetdeig for fremtidige muffins.
Trinn 5
Ta en kakeform, smør den grundig med smør. Vær oppmerksom på - den ferdige kaken vil være vanskelig å komme ut av formen, ikke forsøm dette punktet - smøret vil gjøre det lettere å ta ut kaken. Du kan ikke lage en stor kake, men mange små, og deretter dekke formene med papirinnlegg, og kutte koketiden i to.
Trinn 6
Legg fatet med potetdeig i ovnen, kok i ca 1 time på 180 grader (forvarm ovnen på forhånd). Bli guidet av en tørr trepinne.
Trinn 7
Avkjøl den ferdige melfrie potetsjokoladekaken helt, overfør den til et fat og server.
