Denne sjokoladeisen er sprø takket være amaretti-informasjonskapslene, men hvis du ikke fikk den, vil noen annen sprø kake eller til og med marengs gjøre det. Iskrem tilberedes på tre timer.
Det er nødvendig
- - 700 ml krem;
- - 500 ml melk;
- - 150 g mørk sjokolade;
- - 120 g sukker;
- - 50 g kakaopulver;
- - 15 stk. amaretti informasjonskapsler;
- - 5 eggeplommer;
- - litt vaniljeekstrakt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell melk og fløte i en kjele, tilsett litt vaniljeekstrakt - det trengs bare for å gi den kalde desserten en vaniljearoma. La blandingen koke nesten, reduser varmen.
Steg 2
Bland sukker med eggeplommer, tilsett kakaopulver, visp blandingen til sukkeret er helt oppløst. Hell deretter i en øse varm melk med fløte, visp en stund med en mikser på lavere hastighet.
Trinn 3
Hell sukker-eggeplommen i en kjele til melken, rør kontinuerlig med en visp. Rør i ytterligere 5-7 minutter, massen skal ikke vise seg å være for flytende, men den er ikke nødvendig for tykk.
Trinn 4
Avkjøl den ferdige kremete massen, hell den i en beholder med lokk, som er hermetisk forseglet. Plasser i fryseren.
Trinn 5
Mal mørk sjokolade til smuler, tilsett til iskrem etter 2 timer. Smuldre informasjonskapslene og send dem også til is, bland grundig. Plasser beholderen med godbiter i fryseren i ytterligere en time. Sprø sjokoladeis kan serveres alene, eller du kan lage pannekaker eller pannekaker og servere en iskrem med dem.
