Kremet, delikat iskake laget av butterdeig, mascarponeost og yoghurt med friske jordbær. Denne oppskriften vil appellere til alle elskere av kalde kaker. Et flott dessertalternativ for en varm sommer.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 500 g Mascarpone-ost;
- - 400 ml yoghurt;
- - 250 g butterdeig;
- - 100 g jordbær;
- - 10 g vaniljesukker;
- - et halvt glass melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin butterdeigen, rull den i 2 rektangler slik at de passer under bakebollen. Legg på bakepapir, punkter med en gaffel. Dryss nå deigrektanglene med 2 ts pulver. Dekk toppen med bakepapir og et bakepapir for å forhindre at butterdeig stiger når det koker. Stek i 20 minutter på 200 grader, avkjøles, fjernes fra formen.
Steg 2
Visp Mascarpone-osten, tilsett yoghurt, vaniljesukker, melis til det, pisk til det er glatt. Dekk formen med plastfolie - endene på filmen skal stikke ut, legg deigkaken på bunnen. Ordne friske jordbær, kuttet i to, langs linjen. Smør kaken med 3/4 av kremen, legg den andre kaken på toppen, pensle med den gjenværende kremen, dekk med endene av plastfolie, sett i fryseren i 4 timer.
Trinn 3
Før servering, dekorer du den ferdige jordbær-iskaken med friske jordbær, topp med ekstra sukker sirup eller dryss med melis.
Trinn 4
Hvis du ikke har funnet ferdig butterdeig i butikken, kan du lage det selv. For å gjøre dette, sikt 320 g mel, tilsett 200 g smør eller margarin. Oppløs 1 ts sukker og en klype salt i 100 ml kaldt vann, tilsett til mel, elt deigen. Dette er en rask måte å lage butterdeig på.
