Som enhver annen solsikkeolje, oppnås den enten ved å trykke eller ved ekstraksjon. Begge krever ekstra rengjøring. Selvfølgelig blir oljen renset i produksjonen, men hvis du foretrekker å høste den selv, må du rense den selv.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sil oljen med et spesielt filter (en trakt laget av tykk ikke-vevd klut eller papir) eller en klut. På denne måten vil du fjerne restene av kake, frø og andre urenheter. Ikke bruk metallbeholdere verken under produksjon av olje eller under filtrering; velg inerte materialer som rustfritt stål, mildt stål og epoksyforet aluminium, glass, matkvalitetsplast.
Steg 2
Tøm oljen umiddelbart, fordi urenheter vil ødelegge produktet raskt. Vær oppmerksom på at mange husmødre bruker metoden for å sette oljen i stedet for å filtrere. Lukk beholderen med oljen med et tett lokk og la stå i maksimalt 24 timer. I løpet av denne tiden kan oljen skilles ut, lette partikler vil stige til overflaten, og et overskyet sediment vil dukke opp i bunnen. Fjern alle skall og tøm produktet forsiktig i en ren beholder. Du har mottatt uraffinert olje.
Trinn 3
Oppbevar denne oljen bare i mørket. Ikke kjøle eller steke i kjøleskapet da giftige forbindelser dannes ved høye temperaturer.
Trinn 4
Det er imidlertid ikke nok å sile oljen; Det er viktig å forstå at når olje er hentet fra frø ved å presse inn i det, i tillegg til hovedgruppen med prøveglyseroler, strukturelle lipider som bestemmer den karakteristiske fargen, lukten og smaken, samt vann, parafiner, voks, polysykliske aromatiske hydrokarboner, blir rester av ugressmidler og plantevernmidler overført. Det er viktig å fjerne disse komponentene så mye som mulig fra oljen.
Trinn 5
For dyprengjøring, bruk deodoriserende og oljeraffinerte metoder. Begge disse prosessene er vanskelige å reprodusere hjemme og krever betydelig kunnskap om stoffets kjemi. Raffiner oljen med lut. Deodoriserer med tørr damp ved 170-230 grader under vakuum. For å gjøre dette, bruk en spesiell installasjon, hell olje i karet og den nødvendige mengden vann i tanken. Deodorisert olje er helt klar på 3-5 timer.
