Alle ernæringsanbefalinger sier at ovnsbakt fisk er den sunneste. Den varmes opp likt i hele området, og fra dette blir smaken og aromaen sterkere og lysere.
Det er nødvendig
- • Eventuell elvefisk - 2 stk. 450 g hver;
- • Finjodisert salt - 200 g;
- • fersk persille og dill;
- • En blanding av krydder til fisk - 1 pakke;
- • Fersk kalk - 3 stk.
- • Søtt smør - 50 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst bør du tilberede fisken ordentlig. Kadaveret skal rengjøres grundig for vekter, fjerne alle innsiden (inkludert gjellene) og skylles godt. Hode, finner og hale trenger ikke å kuttes av. Hvis det fanges kaviar eller melk i fisken, bør de også vaskes og overføres sammen med den tilberedte fisken i en avlang spesialskål.
Steg 2
Deretter må fisken tørkes. For denne prosedyren kan du bruke et papirhåndkle eller servietter. Gni fisken grundig og sjenerøst med krydder og salt. Ikke bare fra siden av huden, men også underlivet.
Trinn 3
Legg tilberedt fisk på utfoldede folieark. Hver til sin egen. Laken skal være slik at hele fisken kan pakkes inn i den.
Trinn 4
Del smøret i to. Ha forhåndshakket persille med dill og et stykke søtt smør i magen på fisken.
Trinn 5
Klem juice av fersk lime og hell over fisken som er klargjort for baking. Dekk fisken med metallfolie, klem den godt. Det skal ikke være hull igjen.
Trinn 6
Overfør fisken til et bakeplate der de skal stekes og settes i en ovn forvarmet til 190 grader. Stek fisken uten å åpne ovnsdøren i 25 minutter.
Trinn 7
Åpne ovnen og ta ut bakeplaten med fisken. Åpne folien ganske mye to steder og legg den tilbake i 10 minutter. Du kan pynt med hvilken som helst salat.
