Ukha er en tradisjonell russisk første rett. Vanligvis er denne suppen laget av gjedde, men vi tar karpe og abbor. Det vil også bli deilig. Den ubestridelige fordelen med denne suppen er at den er rask å lage mat - bare en halvtime. Så hvordan lage fiskesuppe fra fersk elvefisk?
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 1 karpe;
- - 1 abbor;
- - 4 tomater;
- - 500 g poteter;
- - 3 løk;
- - 5 laurbærblader;
- - pepperkorn, sukker, salt;
- - friske urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forrengjør fisken, tarmen, skyll godt under rennende vann. Hvis fisken er veldig stor, hakk den i biter, legg den lille slik. I stor fisk er det bedre å fjerne gjellene, ellers kan de gi bitterhet. Ha i en kjele.
Steg 2
Tilsett hakkede skrelte poteter, løk (kutt hver løk i to) og tomater i kvartal i pannen. Fyll på med vann slik at det dekker innholdet litt.
Trinn 3
Kok til fisken er kokt. Her avhenger mye av den valgte fisken, av størrelsen, men vanligvis er det nok med 25 minutter med langsom koking for karpe og abbor.
Trinn 4
Tilsett salt og pepper et par minutter før slutten av tilberedningen. Du kan søte den med en skje sukker. Dryss med hakkede urter. Suppa er klar!
