Om sommeren, når de første skogssoppene dukker opp, vil jeg virkelig skjemme bort kjære med en deilig rett. Vel, hva kan være bedre og sunnere enn en delikat suppe, spesielt hvis tilberedningen praktisk talt ikke krever hverken tid eller krefter.
Ingredienser:
- Eventuelle ferske sopp - 500 g;
- Poteter (helst unge) - 3 stk;
- Purre - 1 stk;
- Ferske gulrøtter - 1 stk;
- Edderkoppslinje vermicelli - 3 ss. l;
- Litt smør;
- Fersk persille;
- Salt, krydder, urter - etter smak;
Forberedelse:
- Først må du forberede soppen: skyll og skrell, kutt i små biter og tørk av fuktighet.
- Skjær den lette delen av purren i tynne halvringer. Den grønne delen kan være igjen for å lage kylling eller grønnsaksbuljong.
- Sett stekemodus i multikokerassistenten og smelt smøret. Tilsett løk og stek.
- Så snart løken er stekt, kan du tilsette soppen, krydre umiddelbart med salt og en liten mengde nykvernet pepper. I dette tilfellet vil soppen absorbere enhver smak og aroma som en svamp.
- Skjær potetene i strimler eller terninger. Gulrøtter - i tynne strimler som for pilaf eller i ringer.
- Sopp skal surre i noen minutter med løk og få en gylden skorpe.
- Nå kan du legge til grønnsaker, dekke dem med vann eller kyllingbuljong, og bringe dem nesten til beredskap.
- Få minutter før slutten, tilsett nudler, sjekk saldoen og krydderbalansen, og sett multikookeren i “oppvarming av retten” -modus.
- Litt fersk persille kan tilsettes direkte i suppen, resten til servering. Det er viktig å ikke glemme god rømme, sprøtt ferskt brød eller hvitløksskål!
Et lite råd! Selvfølgelig, med hjemmelagde hjemmelagde nudler, vil en slik suppe være bedre og sunnere, men ikke alle husmødre vet hvordan de skal lage mat, og det er ofte ikke nok tid til dette. Derfor kan du bruke en kjøpt, men velg den nøye. La det være liten vermicelli eller et spesielt merke til de første rettene, men det anbefales å la spaghetti og annen pasta ligge på andre retter.
