Multikookeren har en spesiell "Stewing" -modus, som lar deg lage mykt, mykt kjøtt. I stedet kan du også velge "Pilaf" -programmet hvis oksekjøttet, svinekjøttet eller kyllingen stekes med en gang med tilbehør.
Kanin stuet i en langsom komfyr
Ingredienser:
- kanin - 750-850 g;
- gulrøtter - 2 stk.;
- løk - 1 hode;
- rømme med minimum fettinnhold - 1, 5 ss.;
- vann / buljong - 700-750 ml;
- olje, salt, fersk hvitløk og knust rød pepper etter smak.
Forberedelse:
Skyll kaninkjøttet. Bli kvitt fett, fett fra kjøtt. Skjær store biter av kryp i små biter. Du må tilberede kjøttet slik at det passer helt inn i multikookerskålen.
Hakk gulrøtter og løk tilfeldig. Du kan - ganske stor. Det er bedre å ikke raspe gulrøttene, men å kutte dem i sirkler, da vil retten vise seg å være mer appetittvekkende i utseende. Knus hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv. Mengden deres kan bestemmes etter din smak.
Hell eventuell olje i bollen med "smart potten". Brun hvitløken på den i stekeprogrammet og ta den straks ut av beholderen, ellers begynner produktet å brenne. Det er nok for at den skal gi sin duft til oljen. I hvitløksfett, stek kaninbitene til en øm gylden skorpe dukker opp. De er alle forberedt i samme modus i 20-25 minutter.
Salt kaninen. Tilsett gjenværende tilberedte grønnsaker. Hell alt over med vann / buljong. Både grønnsaker og kjøtt er egnet. Aktiver slukkemodus i 60-65 minutter.
Tilsett rød pepper og litt salt i rømme etter smak. Send den resulterende sausen i skålen på apparatet når stingprogrammet avsluttes. Neste - aktiver den i ytterligere en halv time.
Den braiserte kaninen vil suge i rømmesausen i løpet av prosessen og bli overraskende øm. Server det deilig med en hvilken som helst sidetallerken. Spesielt - med potetmos med fløte.
Kyllingboller stuet med bønner
Ingredienser:
- kyllingboller - 1 kilo;
- hermetiske klassiske røde bønner og i chilisaus - 1 boks hver;
- rømme - et fullt glass;
- salt, oregano, lavrushka - etter smak.
Forberedelse:
Skyll alle kyllingbiter grundig med rennende vann og tørk litt. Plasser dem straks i multikookerskålen. Du kan forhåndsbruke en silikonbørste for å smøre den lett med vegetabilsk olje. Dryss trommestikkene brettet i skålen på apparatet med salt og krydder på toppen. Smør kjøttet med rømme.
Send bønnene til multikookeren sammen med væsken fra boksen. Eventuelt kan du bare ta klassiske belgfrukter uten å tilsette chilipepper, men med dette krydret tilsetningen viser smaken av godbiten seg å være mer interessant. Bland alt godt. Ekstra vann er ikke nødvendig.
Det er best å bruke stuvemodus for å tilberede den aktuelle retten. Den må være aktivert i hele perioden - for den tiden som opprinnelig ble installert i enheten. Men hvis komponentene etter det tilsvarende signalet om parabolen ikke er myke nok, kan du legge til ytterligere 15-20 minutter. Eller bare hold godbiten varm.
Fjern de ferdige trommestikkene fra multikookeren og server til middag sammen med ertepuréen. Hell sausen fra bollen i multikookeren sammen med bønnene på toppen av retten.
Kyllinggrønnsaksgryte
Ingredienser:
- kyllingfilet - 380-400 g;
- potetknoller - 3-4 stk.;
- courgette - 1/3 del;
- tomater - 3 stk.;
- gulrøtter og løk - 1 stk.;
- vann - et halvt glass;
- salt, krydder, olje, hvitløk og urter etter smak.
Forberedelse:
Skrell løkhodet. Skylle. Skjær i halve ringer. Hakk hvitløken veldig fint.
Skjær de skrelte og vasket potetene i mellomstore terninger. Skjær skinnet av squashen og hakk den på samme måte. Hvis det er en liten grønnsak, kan du ta halvparten eller mer av den. Huden må kuttes av, selv fra en ung courgette, så blir godbiten mykere.
Hakk tomatene sammen med skinnet i terninger. Skjær også de skrelte gulrøttene. Skyll kyllingen, fjern skinnet, fjern filmer som kommer over. Hakk filetene tilfeldig. De resulterende brikkene skal ikke være for store.
Hell først av litt vegetabilsk olje i bollen på enheten. Aktiver bakemodus. Når fettet er varmet opp, steker du løkbitene først. Hele prosessen vil ta omtrent et kvarter.
Send fuglen til den allerede røde løken. Stek den i samme modus til fargen endres og er fullstekt.
Hell alle tilberedte grønnsaker i skålen på apparatet. Tilsett små biter av hvitløk sist. Dette er en valgfri ingrediens, men det gjør retten smakligere og mer smakfull. Tilsett salt og utvalgte krydder i den fremtidige lapskausen. For eksempel et spesielt utvalg av krydder for kyllingkjøtt.
Hell vann i skålen på apparatet. Bland alle ingrediensene forsiktig med en treskje. Kok godbiten i lapskausprogrammet i 80-90 minutter. La den resulterende retten stå i oppvarmingsmodus i omtrent et kvarter. Så - spredt i porsjoner, dryss med hakkede urter og server.
Oksegryte med tørket frukt
Ingredienser:
- ren biffmasse - 380-400 g;
- svisker - 150-170 g;
- tørkede aprikoser - 150-170 g;
- paprika - 2 bøtter (du kan ta flerfargede);
- naturlig eplejuice - et fullt glass;
- hvitløk - 1 hode;
- raffinert olje - 2 store skjeer;
- salt og krydder etter smak.
Forberedelse:
Skyll tørket frukt grundig umiddelbart (svisker bør velges uten groper). Hell varmt vann over dem for damping. Du kan ikke bruke kokende vann til dette, ellers vil tørkede frukter umiddelbart koke som for kompott. Fjern tørkede aprikoser og svisker fra vannet, kutt i halvdeler eller mindre biter.
Kontroller at kjøttet er rent. Det skal ikke være filmer eller andre unødvendige deler på den. Hvis det er blå årer på stykket, må de kuttes forsiktig med en skarp kniv. Skjær biffen i porsjoner. Pisk hver litt med en kjøkkenhammer for å myke. Fjern skallet fra løken og skjær i halve ringer.
Slå først på stekemodus i multikookeren i omtrent 10 minutter. Varm raffinert olje i den. Ha løkskivene i fettet først. Kok den i 3-4 minutter. Det er nødvendig å sikre at grønnsaken bare er litt brunet, men ikke brent. For å gjøre dette, bør det hele tiden omrøres.
Send biff til de allerede gyldne løkskivene. Kok den i gjenværende tid. Det er nødvendig at det kommer en lett skorpe på overflaten av biffen, og all kjøttjuicen er forseglet inne i bitene.
Fra paprika (for eksempel rød og gul), klipp av toppen med stilken. Rengjør skilleveggene og alle frøene fra innsiden. Skyll den gjenværende delen og skjær i tynne lange strimler. Send de resulterende bitene til bollen til "kjøkkenhjelperen". Slå på slokkingsmodus i 45-50 minutter.
Etter at den angitte tiden har gått, åpner du skålen på apparatet og heller den tilberedte tørkede frukten i den. Hell eplejuicen over ingrediensene. Hvis fersk juice ikke er til stede, kan den erstattes med et glass drikkevann med eplecidereddik fortynnet i den (30 ml). Det viktigste i dette tilfellet er å ta naturlig frukteddik, og ikke vanlig bordeddik med smakstilsetninger.
Lukk bollen på enheten igjen. Kok godbiten i ytterligere 20-25 minutter i samme modus. Du trenger ikke å røre fatet. Dette sikrer at alle skivene forblir intakte etter at prosessen er ferdig.
Legg den ferdige retten varm på tallerkenene. Server med kokte nypoteter og friske urter.
Svinekokt hel stykke
Ingredienser:
- svinekjøtt uten bein - 1, 5-1, 7 kg;
- søt / varm sennep - 2 store skjeer;
- naturlig bi honning - 1 stor skje;
- salt, nykvernet pepper, olje - etter smak.
Forberedelse:
Skyll et helt stykke svinekjøtt med rennende vann. Tørk med et rent naturlig tøyhåndkle. Du kan også bruke papir.
Gni skinke med en blanding av salt og nykvernet pepper. Du kan bruke andre krydder etter eget ønske.
Kombiner honning og sennep i en separat liten bolle. Fordel den resulterende sammensetningen over kjøttet på toppen av krydderne. Du kan velge sennep etter smak - krydret eller søt. Blomsthonning er også egnet.
Dekk emnet med folie direkte i en bolle og send det til kulde i flere timer. Du kan la stykket stå kjølig over natten.
Om morgenen, legg svinekjøttet i en bolle med flere kokekopper med oppvarmet olje og stek grundig på alle sider i riktig modus. Både steke- og bakeprogrammer vil gjøre. Gjennomsnittlig tilberedningstid i den er 15-17 minutter på hver side.
Sett deretter enheten i slukkemodus. Legg lokket på beholderen og kok kjøttet til slutten av programmet. Det tilrådes å åpne multikookeren med jevne mellomrom og snu svinekjøttet. Dette vil tillate at den blir jevnt mettet med den aromatiske saften som skiller seg ut.
Legg det kokte kjøttet på en bred flat tallerken og skjær i tynne skiver. Server med et hvilket som helst tilbehør eller i stedet for kjøpt pølse med ferskt brød. Du må oppbevare det ferdige kjøttet i kjøleskapet, pakket inn i flere lag med folie.
Ribber med appelsinsaus
Ingredienser:
- ribbeina (best av alt - biff) - 2-22 kg;
- purre - 2 stk.;
- hvitløk - et halvt hode;
- ingefærrot - 2,5-3 cm;
- anis-stjerne - 1-2 stk.;
- tørket chili pepper - 1 liten pod;
- tørr vin og kjøttkraft - 1/3 kopp hver;
- appelsinjuice (ferskpresset) - 1/2 kopp;
- soyasaus - ¼ kopp;
- appelsinskall - fra 1 frukt;
- rørsukker - 2 store skjeer;
- persille - en halv haug;
- salt og pepper etter smak.
Forberedelse:
Skyll og tørk kjøttribben. Skjær for enkel forberedelse i flere deler.
Skjær purren i små biter. Hakk fersk hvitløk i skiver. Skrell ingefæren og skjær også i veldig tynne skiver. Smuldre anisstjernen. Skyll greenene, tørk, og hakk deretter veldig fint.
Fordel først ribbeina på et vanlig bakeplate. Dryss over salt og pepper. Du kan bruke favorittkrydder. Stek dem ved toppvarme i ca 12-14 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet bli gyldenbrunt, men ikke kokt til slutt.
Send purrebitene i multikookerskålen og tilsett litt olje. Stek det i et par minutter, og tilsett deretter ribbeina. På toppen, send skivene hvitløk og ingefær, knust anis, hel chili pepper.
Bland alle flytende ingredienser som er oppgitt i oppskriften separat. Tilsett soyasaus, hakket skall av 1 appelsin og rørsukker til dem. Hell den resulterende sammensetningen over ribbeina. Dekk bollen med alt innholdet med folie og sett bort på et kjølig sted til morgen.
Returner beholderen til multikookeren om morgenen. Kok fatet under lukket lokk i kokemodus i omtrent 3-3, 5 timer. Om ønskelig kan du også øke kjøttens koketid.
Ordne ferdige ribber på tallerkenene. Fjern det øverste laget med fett fra den gjenværende sausen. Hell sausen over kjøttet og pynt. Pynt godbiten med hakkede urter. Denne enkle trinnvise oppskriften lar deg tilberede nesten en restaurantrett selv.
