Sannsynligvis ønsker hver og en av oss å skjemme bort oss selv med en deilig, rask, enkel å tilberede og samtidig deilig rett. Italiensk pasta med reker er en livredder i hverdagen vår, siden den er sunn, velsmakende og passer både til en hverdagsmiddag og til en romantisk kveld ved levende lys. Delikat og delikat smak av reker i en kremet saus, appetittvekkende pasta, et glass vin - og du vil bli omsluttet av magien til en middelhavskveld!
Det er nødvendig
-
- spaghetti - 200 g;
- frosne konge reker 300 g;
- krem 20% - 400 ml;
- olivenolje - 4 ss;
- hvitløk - 1 fedd;
- salt;
- sitron 1/2 stk;
- kirsebærtomater - 10 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell rekene fra skallet, legg i en emalje eller porselen. For å gi ekstra pikant til smaken, hell sitronsaft på rekene og la det marinere i 10-15 minutter. Lengre marinering kan gi unødvendig surhet og bryte rekens myke tekstur.
Steg 2
Tilsett olivenolje til en varm stekepanne. Del et fedd hvitløk i 4-5 skiver, stek i 1-2 minutter i olivenolje, fjern det - vi trenger dem ikke lenger. Legg rekene i pannen og rør kontinuerlig, stek i 2-3 minutter (rekene vil skifte farge fra grå til den rosa-oransje som vi kjenner). Tilsett fløte, rør saus og reduser varmen. Sausen skal smelte godt og bli tykk. Denne prosessen kan ta deg 20-25 minutter. Rør av og til for å unngå å brenne kremen.
Trinn 3
Kok spagettien i kokende saltvann. Tilsett først en spiseskje luktfri vegetabilsk olje i vannet. Dette forhindrer at du sitter fast, og du trenger ikke å douse spaghetti med kaldt vann.
Det viktigste er ikke å overkokte spaghetti og "fange" al dente-scenen, det vil si at det skal være en effekt av lett underkokning, elastisitet.
Trinn 4
Klem 1 fedd hvitløk i den lett avkjølte sausen gjennom en presse, bland grundig. Legg den varme pastaen på store tallerkener, legg rekene i sausen i midten, skjær kirsebærtomater i halvdeler og legg langs kantene på tallerkenen. Dryss med nykvernet pepper på toppen.
