Du kan overraske familien og gjestene dine med en italiensk rett. Flott alternativ til lunsj og middag. Hjertelig, velsmakende, uvanlig, men ikke så enkel. Men kok den en gang, så blir du forelsket i denne oppskriften.
Det er nødvendig
- For sausen:
- - 400 g krem (fet),
- - 4 fedd hvitløk,
- - 20 reker,
- - 4 ts olivenolje,
- - 8 cherrytomater,
- - 100 gram parmesan,
- - 4 egg.
- Til pasta:
- - 240 g pasta,
- - salt etter smak
- - 1 ts olivenolje,
- - 80 g parmesan.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg vann under pastaen, men fyr.
Steg 2
Skrell den nødvendige mengden reker (du kan ta mer eller mindre - etter smak) fra skjell, hoder og andre ting, kutt langs ryggen og ta ut den mørke tråden (kan være av hvilken som helst farge).
Trinn 3
Skrell fedd hvitløk og bruk en kniv til å knuse på et brett, og hakk deretter i små terninger.
Trinn 4
Riv parmesan eller annen hard ost fint.
Trinn 5
Ha litt salt, en teskje olivenolje og pasta i kokende vann, kok i henhold til instruksjonene, og kast dem i et dørslag. Mens pastaen koker, tilbered sausen. Varm opp olje i en stekepanne der du steker rekene i tre minutter på hver side.
Trinn 6
Tilsett deretter hakkede hvitløksfedd og tomatskiver i rekene, rør i et minutt. Reduser varmen og hell i kremen. La kremen koke og fordamp under konstant omrøring. Etter at sausen har tyknet, tilsett pastaen. Rør, pisk inn eggeplommen og tilsett ost, rør. Kok i to minutter og fjern fra varmen. Del rekepastaen i porsjonerte boller, dryss med ost før servering.
